Serniki Białkowe. Babeczki proteinowe. Jak gotować ciasto w kuchence mikrofalowej

W krótkim opisie wskazała, że ​​babeczki składają się tylko z dwóch składników - białka i jajek, ale jeśli chcesz, możesz dodać trochę owoców i orzechów. Białko odnosi się do proszku do koktajli powszechnie stosowanego w żywieniu sportowców. Występują w różnych smakach: czekoladowym, orzechowym, waniliowym, karmelowym, jagodowym, owocowym, co bardzo sprzyja eksperymentom w pieczeniu...

Nie zawsze wygodnie jest zabrać ze sobą shaker, więc babeczki białkowe mogą pomóc i zapewnić korzyści zdrowotne (i normy białka na dzień) podczas posiłków poza domem (i w domu też, to wszystko).

Przepisu poznałem na seminarium prowadzonym przez trenerów personalnych Kirowa z klubu fitness Rodina.

Jeszcze poeksperymentuję np planuję dodać trochę proszku do pieczenia, bo struktura babeczek wydawała mi się raczej gęsta, ale chciałbym żeby była bardziej luźna...

W przypadku babeczek białkowych przygotuj jajka i opakowanie białka, które posiadasz.

Przygotowałam dwie opcje na raz: o smaku orzechowym (białko serwatkowe) i czekoladowym (mieszanka różnych białek). Z czekolady z jakiegoś powodu struktura i kształt babeczek okazały się lepsze.

Wymieszaj jajka, aby po prostu połączyć białko z żółtkiem.

Dodaj białko w proszku do każdej miski.

Ponownie wymieszaj, ale już w jednorodnej masie. Jeśli masa jest zbyt gęsta, zaleca się dodanie do niej odrobiny wody.

Rozłóż powstałe ciasto do foremek na około 3/4 lub 2/3 ich wysokości. W sumie wypełniono osiem formularzy.

Włóż półfabrykaty do piekarnika i piecz w temperaturze 170-180 stopni, aż będą ugotowane. Czas zależy od wielkości form i właściwości pieca. Moje maluchy piekły przez 15 minut.

Czekoladowe babeczki białkowe okazały się lepsze, ale najwyraźniej nie chodzi o smak, ale o skład mieszanki.

Przyjemne eksperymenty i sukces)

To słodki deser dla osób prowadzących zdrowy tryb życia. Babeczki nie zawierają cukru, mąki, proszku do pieczenia, soli i innych rzeczy. Ponadto przepis jest bardzo prosty i dlatego nadaje się na śniadanie. Rano liczy się każda minuta!

Do zrobienia muffinek białkowych potrzebujemy:

Składniki

• 60 gr. płatki kokosowe
• 1 banan
• 4 wiewiórki
• 1 miarka białka (czekolada)
• 6-8 truskawek kosmetycznych

Rozgrzej piekarnik do 180C

Zdobywanie form do ciastek

1. W misce wymieszaj płatki kokosowe i białka. Bijemy.

2. Dodaj banana. Mieszaj do uzyskania gładkości.

3. Dodaj białko i wymieszaj łyżką. Dla wygody przed dodaniem białka do dużej miski można wsypać masę kokosową i proteiny. Zdjęcie H - powstała masa chipsów i białek.

4. Wlej do foremek. Wkładamy do piekarnika.

5. Czekamy około 12 minut. Wyciągamy prawie gotowe babeczki i dodajemy do nich dekorację (oczywiście można ten krok pominąć)

6. Wstawić do piekarnika do „pieczenia” przez około 5 – 10 minut, w zależności od wielkości jagód i tego, czy są świeże czy mrożone. Sok spłynie z lodów, co wydłuży proces gotowania.

7. Wyciągamy z piekarnika, w razie potrzeby suszymy w wyłączonym piekarniku.

8. Ciesz się!

Niedawno upiekłam te babeczki.

Jeśli wieczorem gotujesz babeczki, to rano, wyjmując je z pojemnika, możesz szybko zjeść smaczne i piękne śniadanie. Babeczki są obfite. Potrzebuję dwóch do jedzenia.

Babeczki białkowe są wygodne do zabrania ze sobą na przekąskę. 😉.

Pozdrowienia dla wszystkich miłośników zdrowego stylu życia i sportu!

Miłośnicy fitnessu i lekkoatletyki unikają czystego cukru i produktów mącznych dla utrzymania sylwetki, ponieważ stwarza to pewne problemy dla sylwetki.Przepis na babeczki białkowe.

przepis na muffinki białkowe

W związku z tym przeprowadzają burzę mózgów i wymyślają przepisy na dania i desery, które z łatwością zastąpią słodkie pączki i mączne bułeczki.Jednocześnie zastępują składniki mniej kalorycznymi.W tym celu proponuję przepis na jeden taki deser. Który nazywa się babeczki białkowe i przepis. Moment przygotowań możecie zobaczyć na filmiku, kto grzebie w języku angielskim wszystko zrozumie, a kto nie, poniżej podam treść przygotowania i kaloryczność tego produktu.

Składniki - rozważ opcję na 8 porcji.

• płatki owsiane - 8 filiżanek (można zastąpić płatkami owsianymi zmiażdżonymi w blenderze)
• białka jajek - 4 sztuki
• białko (np. wanilia) - 2 miarki
• słodzik-60g
• soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
• sól - 1/4 łyżeczki
• przecier jagodowy (nie kupiony w sklepie, w skrajnych przypadkach przecier dla dzieci) -220 gr.
• kakao - 3 łyżki
• woda-1/2 szklanki

Czas gotowania to 40-45 minut.

Proces gotowania

• Rozgrzej piekarnik do 175 stopni
• Wymieszaj składniki (płatki owsiane+białko+soda+sól+kakao) w dużej misce
• Wymieszaj białka + tłuczone ziemniaki + woda + słodzik w średniej misce
• Następnie połącz masy wymieszane w różnych miskach i dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania ciasta.
• Spryskaj formę sprayem do gotowania
• Wlej ciasto do formy
• Wstawiamy do piekarnika na 20-30 minut
• Według własnego uznania pokrój powstałą babeczkę na kawałki, w filmie na 16 kawałków. 1 porcja to 2 sztuki

Lub na przykład kremy pozostają niewykorzystanymi białkami jaj. Zwykle wlewam je do czystego słoika, zamykam pokrywkę i przechowuję w lodówce.
Potem gotuję z nich wiele pysznych i ciekawych rzeczy. Te babeczki są po prostu idealnym sposobem na zbudowanie z tych białek. Ten rodzaj herbatnika, na niektórych białkach, nazywany jest „pokarmem aniołów”. Babeczki są niesamowicie delikatne i przewiewne, a co najważniejsze - całkowicie nietłuste. Pyszne i jednocześnie bardzo proste!

Całkowity czas gotowania - 30 minut
Czas gotowania aktywnego - 15 minut
Koszt - 1,5 $
Kalorie na 100 gr - 217 kcal
Ilość porcji - 10 sztuk

Jak zrobić muffinki z białkiem żurawinowym

Składniki:

Białko jajka - 7 szt.
Cukier - 200 g.
Mąka - 100 g.
Żurawina - 100 g.
Sok z cytryny - 1 łyżeczka
Wanilia - 2 krople.(wyciąg)

Gotowanie:

Białka ubić mikserem na wysokich obrotach, dodając ekstrakt waniliowy i sok z cytryny. Powinieneś otrzymać przewiewną masę piankową.

Kontynuując ubijanie białek, dodawać cukier po jednej łyżce stołowej. Ubij masę na miękkie szczyty.

W trzech krokach wsyp mąkę do masy białkowej, delikatnie mieszając ją silikonową lub drewnianą szpatułką, starając się nie zmiażdżyć białek.

Wymieszać do masy świeżą lub rozmrożoną żurawinę z białkiem.

Ciasto białkowe przekładamy do suchych foremek. Nie smaruj foremek olejem, w przeciwnym razie babeczki nie wyrosną!

Pieczemy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowość bardzo wygodnie jest sprawdzić drewnianym patyczkiem, na przykład szpikulcem lub wykałaczką. Powinno wyjść z ciasta suche, bez przyklejonych do niego okruchów. Po upieczeniu pozwól babeczkom całkowicie ostygnąć i ostrożnie wyjmij z foremek.

Wypieki białkowe potrzebują tylko smaku, takiego jak skórka z cytryny, waniliowy lub migdałowy. Doskonale komponuje się również z sosami jagodowymi lub świeżymi jagodami, w tym przypadku żurawiną.
Smacznego! Wypróbuj i na pewno je pokochasz!

Kiedy cały dzień jest rozplanowany co do minuty: bieganie z pracy na siłownię po prostu nie ma czasu na przygotowywanie wyszukanych przepisów, ale nadal chcesz urozmaicić swoje menu, ale co tu dużo mówić, to dobre dla ciała i duszy.

Dlatego proponuję bardzo prosty przepis na babeczki, którego przygotowanie wraz z pieczeniem zajmie Ci nie więcej niż 10 minut. Do tego potrzebujesz: tylko kuchenki mikrofalowej i silikonowych foremek.

Produkty

• Mąka lniana - 10 g
• Mąka sojowa półtłusta - 10 g
• Otręby owsiane -10 g
• Proszek białkowy - 10 g
• Mleko 0,5% - 100 g
• Proszek do pieczenia ciasta - 1 g (na czubku noża)
• słodzik

Jak widać, wszystkie suche składniki są pobierane dokładnie po 10 g. To mniej więcej łyżka deserowa (około 2 otrębów soli). Mleko - 100 g. Bardzo prosta formuła na babeczki, nie ma o czym nawet pamiętać. Bez jajek, bez drożdży, a nawet bez twarogu! Białko, które posiadam to Pure Protein Whey-protein (białko wieloskładnikowe) o smaku czekoladowym.

Okazało się to tak empirycznie dla mnie, że wszyscy, którzy tego spróbowali, docenili to, mam nadzieję, że Tobie też się spodoba. Ale gotowanie ma swoje tajemnice.

Jak gotować ciasto w kuchence mikrofalowej

1. Wlej mleko do miski, wylej otręby i wstaw do mikrofalówki (900 W) na 30 sekund. Jest to konieczne, aby otręby trochę puchły, a babeczki okazały się tylko babeczkami, a nie krakersami. Najlepiej, jeśli się nie spieszysz, pozwól im siedzieć przez kolejne 5 minut. Ale to jest opcjonalne.
2. Mąkę sojową i proszek do pieczenia wsypać do podgrzanego mleka, zagnieść widelcem.
3. Dodaj mąkę lnianą. Ponownie zagnieść ciasto.
4. Dodaj białko i ponownie dokładnie wymieszaj.
5. Ciasto jest gęste, trzeba je włożyć łyżką do silikonowych foremek. Nakładaj nie na górę, ale nieco powyżej środka formy.
6. Formy wkładamy do mikrofalówki o mocy 900 W na 4 minuty, ale nie więcej.

Ciasto starczyło mi na trzy średniej wielkości foremki (średnica 8 cm). Początkowo, w pierwszej minucie nagrzewania, mocno się unoszą, a potem trochę opadają. Przesłonięte w kuchence mikrofalowej za bardzo wyschną, jeśli będą przechowywane mniej, mogą się nie upiec.

Babeczki są przewiewne, można je jeść bez dodatków i dodatków, tylko z dowolnymi napojami. Samą zaletą tych muffinek jest to, że zgodnie z ostatecznym składem trzy muffinki i wszystkie produkty przeznaczone są dla 1 osoby, świetnie nadają się na dzień ładowania węglowodanów, z przemianą węglowodanów. Ponieważ mają dużo białka, trochę mniej węglowodanów i mało tłuszczu.

Wartość odżywcza produktów:

Produkty	Wiewiórki	Tłuszcze	Węglowodany	kcal	Celuloza
mąka sojowa	43	8	19,1	326	13
mąka lniana	25	5	40	311	28
Otręby owsiane	10,8	2,6	16,6	136	58,2
Czyste białko serwatkowe	70	5	22	422,2	0
Mleko 0,5%	3	0,5	4,9	37	0

Babeczki proteinowe z otrębami, siemieniem lnianym, wartości odżywcze:

Babeczki są pyszne i same, zrobiłam je pierwszy raz, nie mogłam się oprzeć, nie zrobiłam nawet śmietanki. Za drugim razem przygotowałam krem ​​z jogurtu Biomax: na słoik (125 g) jogurtu, 1 miarka bez góry słodzika Fitparad i kakao na czubku noża.
Kiedy drugi raz upiekłam babeczki, włożyłam do środka jedną wiśnię.