Jak nazywa się owoc. Pełna lista pysznych egzotycznych owoców i jagód wraz z opisem. Jak jeść gwiezdne owoce

Artykuł-przegląd egzotycznych owoców tropikalnych Azji ze zdjęciami, nazwami, opisami i cenami w Wietnamie, Tajlandii, Malezji i Indonezji. Napisaliśmy to na podstawie naszych notatek z podróży. Używaj na zdrowie!

Owoce tropikalne z południowego wschodu to prawdziwy skarb i skarbnica zdrowia. Grzechem jest nie spróbować ich wszystkich! Ponadto egzotyczne owoce sprzedawane w Rosji (na przykład ananas, mango, banany czy karambola) tylko w niewielkim stopniu przypominają prawdziwe dojrzałe owoce. Przeczytaj artykuł o - jest to szczególnie istotne dla tych, którzy wybierają się do tego kraju po raz pierwszy.

Lista owoców tropikalnych ze zdjęciami, nazwami i opisami

Rambutan (Rambutan, Ngo – tajski, Chôm chôm – wietnamski)

Śmieszne owłosione czerwone kulki na ladzie to rambutany. Ich „owłosienie” jest w różnym stopniu: włosy mogą być zielonkawe i mocne, zwiędłe i czarne lub umiarkowanie zwiędłe. Praktyka pokazuje, że te ostatnie są najlepsze.

Miąższ rambutanów jest gęsty i biały półprzezroczysty, nie usuwa zbyt dobrze kamienia. Aby dostać się do miazgi, musisz wykonać nacięcie w poprzek i rozdzielić połówki. Smak jest subtelny i słodki, podobny do zielonych winogron. Niedojrzałe rambutany mogą być lekko kwaśne. Czasami na rynkach są już obrane rambutany, ale psują się znacznie szybciej - istnieje ryzyko natrafienia na zepsute. Sprzedawane są również w puszkach z syropem cukrowym.

Sezon: od maja do października.

Rambutany to jedne z najtańszych owoców tropikalnych w Azji. Ceny za kg:

• w Wietnamie – od 40 tys. dongów;
• w Tajlandii - od 30 do 150 bahtów (i około 15 bahtów za obrane podłoże);
• W Indonezji - 10 tys. rupii na Sumatrze i od 18 tys. rupii na Bali.

(Zdjęcie: jeevs / flickr.com / Na licencji CC BY-NC-ND 2.0)

Lychee (Litchi, lin-chi – tajski, vải – wietnamski)

Liczi, inaczej liczi, czyli chińska śliwka, są niebanalne i smaczne. Zgrabne czerwono-różowe owoce z daleka przypominają skórę gada - ich skórka jest usiana małymi guzkami. W dotyku przyjemna, elastyczna, szorstka. Cienką skorupkę łatwo oddziela się od miazgi, odsłaniając półprzezroczystą białą masę z kamieniem pośrodku. Liczi są bardzo soczyste, o słodko-kwaśnym smaku. Są aktywnie wykorzystywane w gotowaniu.

Zbierany od kwietnia do czerwca. Cena za kilogram w Tajlandii wynosi około 60 bahtów.

(Zdjęcie: su-lin / flickr.com / Na licencji CC BY-NC-ND 2.0)

Longan (Lam-yaj – tajski, Nhan – wietnamski)

Jeśli zobaczysz na blacie pęki małych ziemniaków, wiedz, że to longan lub smocze oko. Owoce są soczyste i słodko-słodkie - oderwanie się od nich jest prawie niemożliwe: longan klika jak nasiona, łatwo i szybko. W Wietnamie często można zobaczyć muszle longan na ziemi. Miąższ jest przezroczysty, biały, czasem z lekko żółtawym odcieniem. Po przecięciu longan przypomina smocze oko, ponieważ w środku znajduje się okrągła kość, stąd jego nazwa.

Sezon: maj - listopad.

Ceny za kilogram:

• w Wietnamie - od 30 tys. dongów;
• w Tajlandii - od 60 bahtów.

(Zdjęcie: Muy Yum / flickr.com / Na licencji CC BY-NC-ND 2.0)

Longkong (Langsat)

Longkong (langsat) jest naszym zdaniem jednym z najsmaczniejszych egzotycznych owoców w Azji. Z wyglądu - pęczek małych ziemniaków o beżowo-żółtym kolorze z cętkami, ale większy niż longan. Longkong jest dobrze wyczyszczony - wystarczy odkleić skórkę (chociaż ręce będą po tym trochę lepkie). Miąższ ma postać półprzezroczystych plastrów, przypominających kształtem czosnek. Jego smak jest po prostu niesamowity – słodki i orzeźwiający, z ledwo wyczuwalną kwaskowatością, trochę jak pomelo. Uważaj na gryzienie kości - są gorzkie.

Sezon: od maja do listopada.

Ceny za kg:

• w Tajlandii - od 100 bahtów;
• w Indonezji - od 20 tysięcy rupii.

(Zdjęcie: Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Na licencji CC BY-NC 2.0)

Mango (Mango, Ma-Muang — tajski, Xoài — wietnamski)

Różnorodność gatunków mango jest niesamowita - od ciemnozielonego do czerwonego. Imponująca jest również paleta smaków. W Wietnamie mango jest nieco włókniste, podczas gdy w Tajlandii ich miąższ jest bardziej jednolity i aromatyczny. Kość jest zwykle płaska i szeroka.

Lepiej wybrać mango lekko miękkie, twarde mogą okazać się niedojrzałe (choć zdarzają się wyjątki), a zbyt miękkie - przejrzałe, szybko się psują. W Tajlandii żółte mango (i duriany) je się z bezglutenowym ryżem i mlekiem kokosowym, tradycyjnym daniem z lepkiego ryżu.

Sezon: w Tajlandii wiosną, w Wietnamie - także wiosną i zimą.

Ceny są różne i zależą od odmiany (za kg):

• w Wietnamie - od 25 do 68 tysięcy dongów;
• w Tajlandii - od 20 do 150 bahtów;
• w Indonezji - 10-15 tys. rupii na sezon i 25-50 - poza sezonem;
• w Malezji - od 4 ringgitów.

(Zdjęcie: Philip Roeland / flickr.com / Na licencji CC BY-NC-ND 2.0)

Noina, czyli jabłko cukrowe (Sugar Apple, Noi-na - tajskie, Mẵng cầu - wietnamskie)

Noina jest bardzo podobna do cherimoya - są krewnymi. Noina wygląda jak jasnozielone, nierówne jabłko z segmentami-łuskami pokrytymi lekką białawą powłoką. Cukrowe jabłko zostało nazwane nie bez powodu: dojrzałe owoce są naprawdę jak cukier, o kremowym smaku. Miąższ jest biały i tak miękki, że noinę przecina się na pół i zjada łyżką, usuwając niejadalne kości. Cherimoya jest pod wieloma względami podobna do noiny, ale jej skórka jest pozbawiona łusek.

Staraj się wybierać jak najbardziej dojrzałe owoce, ponieważ niedojrzała noina będzie nieprzyjemna - twarda i o smaku iglastym. Dojrzałe jabłko cukrowe jest miękkie, miąższ może nawet prześwitywać między segmentami. Nie naciskaj zbyt mocno - może się rozpaść w twoich rękach.

Zbiory: czerwiec - wrzesień.

Koszt kilograma tych owoców tropikalnych:

• w Wietnamie – od 49 tys. dongów (w supermarkecie), na targu kupiliśmy za 30 tys.

(Zdjęcie: Hanoian / flickr.com / Licencja CC BY-NC-ND 2.0)

Guanabana lub soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - wietnamski)

Innym krewnym noiny jest guanabana. Jego miąższ jest podobny do cukrowego jabłka, ale nie tak słodki i o jasnym, kremowym smaku. Konsystencją przypomina trochę gęstą śmietanę lub jogurt, dla którego guanabana była nazywana kwaśną śmietaną. Zjedz łyżką lub pokrój na kawałki. Owoce guanabany są znacznie większe niż noina i cherimoya, nie można ich pomylić - czasami osiągają 10 lub więcej kilogramów. Skórka ciemnozielona, ​​z drobnymi wyrostkami w postaci miękkich kolców.

Guanabana jest rzadkim gościem na półkach targowisk i sklepów. Wybierz lekko miękki kwaśnicę - może spokojnie dojrzewać w lodówce przez kilka dni (ale nie więcej, więc nie przesadzaj). Niedojrzały owoc jest twardy i prawie bez smaku, a przejrzały kwaśny, rozpocznie się proces fermentacji.

Owoce przez cały rok. Zwykle cena za kilogram w Wietnamie wynosi od 43 tys. dongów.

(Zdjęcie: tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)

pomelo (pomelo, som-o - tajski)

Chyba każdy wie, jak wygląda i jak smakuje pomelo, więc nie będziemy go opisywać. Myśleliśmy jednak, że w Azji jest słodsze. Kupując, należy wybierać przez wąchanie: im silniejszy aromat cytrusów, tym lepsze będzie pomelo. Zwróć także uwagę na miękkość.

Sezon: lipiec - wrzesień.

Cena za kg:

• w Tajlandii - od 30 bahtów;
• w Wietnamie - od 40 tys. dong.

Salak (Owoc węża, Sala i Ra-kum - tajski, Salak - indonezyjski.)

Godny uwagi owoc tropikalny o skórce przypominającej skórę węża. Pochodzi z kolcami i bez. Miąższ beżowo-żółty lub biały, w smaku słodko-kwaśny, o winnym posmaku. Czasami jest posmak waleriany. Śledź kolczasty należy czyścić ostrożnie: odciąć nożem na brzegu i obrać jak mandarynka. Czyści się dość łatwo.

Sezon: od czerwca do sierpnia.

Ceny za kg:

• w Tajlandii - od 60 bahtów;
• w Indonezji - od 20 tysięcy rupii.

(Zdjęcie: hl_1001a3 / flickr.com / Na licencji CC BY-NC 2.0)

Ananas (ananas, Sa-pa-rot – tajski, Khóm (Dứa) – wietnamski)

Ananas to egzotyczny owoc znany nam od dzieciństwa. Tylko u nas w Azji jest znacznie smaczniej niż w Rosji. Sprzedawane są duże i małe ananasy - są to różne odmiany. Polecamy tajskie małe, wielkości dłoni, ze skórką pomarańczową - są najsłodsze. Wygodnie jest kupić już obrane lub posiekane ananasy.

Sezon: styczeń, kwiecień - czerwiec.

Ceny za kg:

• w Wietnamie - od 20 tys. dong;
• w Tajlandii - około 15-20 bahtów (za sztukę lub kilogram - w zależności od odmiany).

Chrysophyllum (jabłko gwiaździste, Caimito, jabłko gwiaździste, Vú sữa - wietnamski)

Nie byliśmy pod wrażeniem gwiaździstego jabłka: jego smak wydawał się przyjemny, ale nie wybitny, poza tym owoce wydzielają mleczny sok, który ledwo zmywa ręce i usta. Dojrzałe złocienie występują w kolorze zielonym, brązowym i różnych odcieniach fioletu. Musisz wybrać miękkie gwiaździste jabłka, ponieważ niedojrzałe są niejadalne. Lepiej jeść je łyżką, przeciąć i wstępnie schłodzić.

Zbierany od lutego do marca. Cena w Wietnamie za kg wynosi od 37 tys. VND.

(Zdjęcie: tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)

Mangostan (Mangostan, Mong-khut - tajski, Mang cút - wietnamski)

Mangostan (mangostan), jak prawie wszystkie tropikalne owoce Azji, wygląda atrakcyjnie i wzbudza ciekawość turystów. Małe, ciemnofioletowe, okrągłe kuleczki z zadbanymi liśćmi na wierzchu, gęste w dotyku i dość ciężkie.

Skórka mangostanu jest gęsta, zapachem i właściwościami ściągającymi przypomina granat. Za grubą skórką znajduje się kilka plastrów pachnącej i niezwykle delikatnej białej miazgi, przypominającej kształtem czosnek. Smak jest niezapomniany i nie do opisania! Lekki, słodki, orzeźwiający. Ale wino z mangostanu nam się nie podobało.

Ważne jest, aby wybrać odpowiednie owoce: przy zakupie lekko dociśnij mangostan - powinien być trochę miękki, po naciśnięciu zwisa. Jeśli nie, najprawdopodobniej jest uszkodzony.

Podczas czyszczenia mangostanu uważaj, aby nie poplamić ubrań. W wielu hotelach nie wolno jej jeść. Lepiej czyścić rękami - wystarczy oderwać liście i nacisnąć środek. Możesz też użyć noża - wykonaj nacięcie i otwórz owoc. Jeśli mangostan jest świeży, łatwo się obiera.

Sezon: kwiecień - październik.

Cena za kg:

• w Tajlandii - od 80 bahtów;
• w Indonezji - 20-35 tys. rupii.

(Zdjęcie: olivcris / flickr.com / Na licencji CC BY-NC 2.0)

Papaja (papaja, Ma-la-koo — tajski, Đu đủ — wietnamski)

Papaja jest słodka i pożywna, w smaku przypomina marchewkę i dynię. Miąższ dojrzałych owoców jest bardzo miękki, pachnący, soczysty, pomarańczowoczerwony, a skórka od jasnożółtej do pomarańczowej. Weź umiarkowanie miękkie owoce. Zielona papaja nie jest słodka - dodaje się ją do sałatek i spożywa z pieprzem i solą.

Sezon: przez cały rok.

Ceny za kg:

• w Wietnamie - od 10 tys. dong;
• w Tajlandii - od 40 bahtów;
• w Malezji - od 4 ringgitów;
• w Indonezji - 7-15 tysięcy rupii.

(Zdjęcie: Crysstala / flickr.com / Licencja CC BY-NC-ND 2.0)

Sapodilla (sapodilla, La-mut i Chiku - tajski, Long mứt lub hồng xiêm - wietnamski)

Sapodilla nazywana jest ziemniakiem drzewiastym - na zewnątrz naprawdę wygląda jak podłużny ziemniak. Ale w środku - słodko-słodki miąższ o pomarańczowo-brązowym kolorze, przypominający odmiany persimmon „Korolek”, tylko bardziej miękki. Kupuj miękkie brązowe owoce, ponieważ niedojrzała sapodilla ma działanie ściągające.

Sezon: przez cały rok.

Ceny za kg:

• w Wietnamie – od 21 tys. dongów;
• w Tajlandii - od 40 bahtów.

(Zdjęcie: GlobalHort Image Library/Imagetheque/flickr.com/CC BY-NC 2.0)

Pitahaya (smocze serce, smoczy owoc, Geow-mangon - tajski, Thanh long - wietnamski)

Pitahaya to jeden z najbardziej rozpoznawalnych owoców egzotycznych, którego zdjęcie chyba wszyscy widzieli. Jasnoróżowa pitaja należy do rodziny kaktusów i wygląda niecodziennie: w środku znajduje się biały lub buraczany miąższ z małymi czarnymi nasionami. Ma ledwo wyczuwalny słodkawy smak - moim zdaniem pitahaya jest prawie mdły. Zjedz łyżką, pokrój na pół.

Sezon: maj - październik.

Cena za kg:

• w Wietnamie - od 20-23 tys. Dongów;
• w Tajlandii - od 45 bahtów;
• w Indonezji - 15 tys. rupii.

(Zdjęcie: John Loo / flickr.com / CC BY 2.0)

Kokos (kokos, Ma-phrao - tajski, Dừa - wietnamski)

W Azji Południowo-Wschodniej kokosy są duże i jasnozielone lub żółto-pomarańczowe, a nie brązowe i owłosione, jak to mamy na półkach. To są młode kokosy i są pijane. Sprzedawcy ostrożnie odetną maczetą czubek orzecha, podarują tubę i łyżkę - możesz zeskrobać przyjemny galaretowaty miąższ pozostający na ściankach kokosa. Polecamy kupować schłodzone kokosy.

Sezon: cały rok.

Cena za sztukę (w zależności od rozmiaru):

• w Wietnamie - od 8-15 tysięcy dongów;
• w Tajlandii - 15-20 bahtów;
• w Malezji - od 4-5 ringgitów;
• w Indonezji - 10-15 tysięcy rupii.

(Zdjęcie: -Gep- / flickr.com / Na licencji CC BY-ND 2.0)

Tamaryndowiec (słodka tamaryndowiec, Ma-kham-wan – tajski, Me thái ngọt – wietnamski)

Słodko-słodki tamaryndowiec przypomina w smaku i konsystencji daktyl. Wygląda jak brązowy strąk, pod kruchą skorupą - ciemnym miąższem, otaczającym twarde kości.

Sezon: od grudnia do marca.

Ceny za kg:

• w Wietnamie – od 62 tys. dongów;
• w Tajlandii - od 100 bahtów.

(Zdjęcie: Mal.Smith / flickr.com / Na licencji CC BY-NC-ND 2.0)

Banan (banan, Kluai — tajski, Chuối — wietnamski)

W Azji jest wiele rodzajów bananów. Przeważnie małe, sięgające dłoni. Smak jest słodki i bardzo różni się od tych sprzedawanych w Rosji. Koniecznie wypróbuj różne odmiany. Na przykład w Malezji są cudowne trójkątne banany. Z zewnątrz są czerwone, ale smakują jak suszone.

Sezon: przez cały rok.

Ceny za kg:

• w Wietnamie - od 15 tys. dong;
• w Tajlandii - od 30 bahtów;
• w Malezji - od 4 ringgitów;
• w Indonezji - 20-25 tysięcy rupii.

Passionfruit (marakuja, dzień Chanh - wietnamski)

Ten tropikalny owoc ma inną, bardziej dźwięczną nazwę - Passionfruit, co tłumaczy się jako marakuja. Smak marakui nie jest dla każdego: zbyt ostry, słodko-kwaśny (ale bardzo mi się podoba). Podobny do zagęszczonego soku wieloowocowego.

Skórka jest gęsta, występuje w wielu kolorach, głównie fioletowych, bordowych, brązowych i zielonobrązowych. Owoce mogą być gładkie lub pomarszczone - właśnie taka marakuja będzie dojrzała. Miąższ jest galaretowaty, z jadalnymi nasionami. Zjadają go łyżką, przecinając.

Ale w Indonezji marakuja jest zupełnie inna i nazywa się markizą! Wewnątrz słodki, galaretowaty miąższ z chrupiącymi kośćmi. Można go pić lub jeść łyżką. Na zewnątrz - gęsta skórka żółto-pomarańczowa. Jak wybrać owoce? Weź najjaśniejsze. Jeśli po naciśnięciu skórka zwisa, a nawet lekko chrupi, owoc jest dojrzały.

Sezon: wrzesień - grudzień i markiza zimą.

Ceny za kg:

• w Wietnamie – od 20 tys. dongów;
• w Tajlandii - od 190 bahtów;
• w Indonezji - 45 tys. rupii (poza sezonem).

(Zdjęcie: geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)

Carambola (Carambola, Star fruit, Ma-fuang - tajski, Khẽ - wietnamski)

Piękny żółto-pomarańczowy owoc to karambola. Smakuje słodko-kwaśno, przypominający truskawki. Carambola jest soczysta i orzeźwiająca, świetnie nadaje się do spożycia w upale. Jest tak nazwany, ponieważ po przekrojeniu plastry uzyskuje się w postaci gwiazd.

Sezon: od października do grudnia.

Ceny za kg:

• w Tajlandii - od 120 bahtów (i 50 bahtów za podłoże);
• w Malezji - od 4 ringgitów;
• w Indonezji - od 20 tysięcy rupii.

(Zdjęcie: berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)

Chompu (różowe jabłko, wodne jabłko, Chom-phu - tajskie, Mân thái đỏ - wietnamskie)

Chompoo są niezwykle soczyste – wydaje się, że są zrobione z wody. Znakomicie gasi pragnienie. Smak jest ledwo wyczuwalny słodkawy, bardzo przyjemny. Zapach przypomina zapach róży, stąd nazwa. Chompus są w kolorze czerwonym, zielonym i białym.

Sezon: przez cały rok.

Ceny za kg:

• w Tajlandii - od 200 bahtów (i 20-70 bahtów za podłoże);
• w Malezji - od 4 ringgitów.

(Zdjęcie: beautifulcataya / flickr.com / Na licencji CC BY-NC-ND 2.0)

Jackfruit (Jackfruit, Kha-nun - tajski, Mít - wietnamski)

Być może jednym z najbardziej zapadających w pamięć i pysznych egzotycznych owoców w Azji jest jackfruit. Jej owoce są okrągłe i bardzo duże, dlatego sprzedawane są obrane. Rozdrobniony jackfruit pachnie słodko, zapach przypomina gumę do żucia i daleko się rozchodzi. Zraziki są jasnożółte i gładkie. Owoce są bardzo pożywne.

Sezon: styczeń - maj.

Ceny podkładki jackfruit:

• w Wietnamie – ok. 25 tys. dongów;
• w Tajlandii - od 20 bahtów.

(Zdjęcie: mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)

Guawa (guajawa, Farang — tajski, Ổi — wietnamski)

Nie lubimy guawy. Wygląda jak gruszka lub zielone jabłko, ale smakuje pomiędzy. Ogólnie miąższ jest przyjemny, słodkawy, biało-różowy. Wybierz bardziej miękką guawę, nie można jeść niedojrzałej - jest twarda, o smaku iglastym.

Sezon: przez cały rok.

Ceny za kg:

• w Wietnamie – od 19 tys. dongów;
• w Malezji - od 4 ringgitów.

(Zdjęcie: cKol / flickr.com / na licencji CC BY-ND 2.0)

Wani (Wani, białe mango)

Występuje tylko w Indonezji. Wygląda jak mango, ale to nie to samo. Wewnątrz znajduje się soczysty aromatyczny miąższ z imponującą kością. Miąższ jest włóknisty i słabo oddzielony od niego, przez co cięcie jest niewygodne. Ostrożnie pokrój plastry, nie dotykając kości. A jeszcze lepiej - kup sok z vani, aby się nie trudzić.

Wybieraj owoce największe, lekko miękkie, o ciemnej skórce. Owoce powinny mocno pachnieć.

Sezon: koniec lutego - marzec, ale kupowaliśmy również w kwietniu - maju.

Cena za kg na Bali (Ubud) poza sezonem wynosi 35 tysięcy rupii.

Durian (Durian, Too-ree-an – tajski, Sầu riêng – wietnamski)

Ten sam król owoców, o którym wszyscy słyszeli. Recenzje duriana są sprzeczne: ktoś mówi, że nigdy go nie zje, a inni szaleją. Nasza pierwsza znajomość z durianem okazała się nieudana: wyraźny smak cebuli lub czosnku zmieszał się ze słodyczą - nie była to przyjemność, jakiej oczekiwaliśmy po przeczytaniu pochwalnych recenzji o niebiańskim smaku tego egzotycznego owocu. Po zjedzeniu smak czosnku długo utrzymuje się w ustach. Nawiasem mówiąc, zapach nie jest całkiem nieprzyjemny, a czasem nawet przyjemny - najwyraźniej zależy to od odmiany.

Po raz drugi spróbowaliśmy duriana, kupując tradycyjne tajskie danie z kleistym ryżem z duriana i mlekiem kokosowym. Co powiedzieć? Nie kłam, smak jest naprawdę niebiański! Miąższ bardzo delikatny, kremowy. Pamiętaj, że nie należy go spożywać z alkoholem. Najsmaczniejsze duriany jedzono w Indonezji i Malezji.

Sezon: kwiecień - sierpień.

Ceny duriana:

• w Tajlandii kosztuje od 200 bahtów za kg (Phuket Town) i od 900 bahtów za kg w Patong – różnica w cenie jest imponująca. Najbardziej opłaca się kupować lepki ryż z durianem - od 55 bahtów za opakowanie. Obfite i smaczne.
• w Indonezji - od 10-40 do 25-60 tysięcy rupii. Taki rozrzut cen ze względu na wielkość i miejsce sprzedaży. W kurortach Bali ceny są mocno zawyżone, więc taniej jest kupować na odludziu i w pobliżu dróg.

(Zdjęcie: Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Na licencji CC BY-NC-ND 2.0)

Pierwsze zdjęcie: Andrea Schaffer / flickr.com / Licencja CC BY 2.0.

Owoce i warzywa w Tajlandii są bardzo różnorodne. Poniżej zebraliśmy dla Ciebie to, czego zdecydowanie powinieneś spróbować będąc w krainie uśmiechów.

Owoce w Tajlandii

1. Durian

Durian (nazwa tajska - durian) jest niekwestionowanym liderem naszej listy. Owoce są bladozielono-żółte ze skórką podobną do muszli. Waga od 2 do 5 kg. Durian ma bardzo nieprzyjemny zapach i doskonały słodko-kremowy smak. Durian jest spożywany na surowo, podczas gdy nasiona są prażone i spożywane zamiast orzechów. Przechowywanie w domu lub hotelu, a także transport nie są zalecane ze względu na zapach. W wielu hotelach, szpitalach, centrach handlowych i innych miejscach publicznych można znaleźć specjalne tabliczki przypominające o zakazie wnoszenia duriana do pokoju. Sami Tajowie mówią o durianie jako o „owocu o smaku nieba i zapachu piekła”.

Nie próbuj duriana - wakacje na próżno))

2. Mango

Mango (nazwa tajska - mamuang) - zewnętrznie żółty, zielony lub czerwonawy podłużny owoc, zewnętrznie trochę jak melon. Wewnątrz soczysty żółto-pomarańczowy lub zielony miąższ o słodko-kwaśnym smaku.

Moim zdaniem najsmaczniejsze mango jest zielone na zewnątrz i żółte w środku.

3. Smoczy owoc

Pitaya lub pitahaya („owoc smoka”, oko smoka) (nazwa tajska - geow mangon). Owoce jasnoróżowe lub żółte z rzadkimi zielonymi łuskami. Wewnątrz biały lub czerwony miąższ z małymi czarnymi nasionami.

4. Guawa

Guawa (nazwa tajska - farang) - owoce o jasnozielonym kolorze, zewnętrznie przypominają jabłko. Szorstka skóra na zewnątrz. Miąższ jest biały lub czerwony, chrupiący jak jabłko, z wieloma małymi nasionami.

5. Papaja

Papaya (papaya) (nazwa tajska - malakor) - owoce w kształcie gruszki, zielone lub żółte. Miąższ jest pomarańczowy lub jasnoróżowy. Papaja jest spożywana zarówno jako warzywo, jak i jako owoc, w zależności od stopnia dojrzałości. Tajowie uwielbiają gotować swoją słynną „sałatkę z papai” z papai.

6. Mangostan

Mangosteen (mangosteen) (nazwa tajska - mangkhud) - mały owoc, który wygląda jak jabłko o brązowej lub fioletowej skórce. Słodki. Smakuje jak grejpfrut.

7. Liczi

Lychee (nazwa tajska - linchi) - owoce wielkości małej śliwki, z łuskowatą różową skórką. Wewnątrz znajduje się biała, zjadana miazga i niejadalna pestka. Smakuje jak winogrona.

8. Sapodilla

Sapodilla (nazwa tajska - la moot) - żółto-brązowy owoc, podobny do kiwi. Chrupiący miąższ o kremowym smaku karmelu z kilkoma twardymi pestkami. Smakuje jak persimmon.

9. Owoce męczennicy

Marakuja to fioletowo-fioletowy lub złoty owoc wielkości małego grejpfruta. Pod skórką kości w soczystej, słodkiej skorupce. Okazuje się, że jest to bardzo smaczny koktajl: soda, marakuja i syrop cukrowy.))

10. Longan

Longan (nazwa tajska - lamyai) - małe owoce o jasnobrązowym kolorze, przypominające wyglądem orzechy włoskie. Wewnątrz znajduje się przezroczysta biała miazga i twarda kość.

11. Jackfruit

Jackfruit (indyjski chlebowiec, wigilia) to duży owoc o grubej, kolczastej, żółto-zielonej skórce. Wygląda jak durian, ale jego „ciernie” są mniejsze. Miąższ jest żółty, słodki, o niezwykłym zapachu i smaku gruszki Duchesse. Segmenty są oddzielone od siebie i sprzedawane w workach. Miąższ dojrzały jest spożywany na świeżo, niedojrzały jest gotowany. Jackfruit miesza się z innymi owocami, dodaje do lodów, mleka kokosowego. Nasiona są jadalne po ugotowaniu.

12. Ananas

Ananas (nazwa tajska - zgnilizna sapa). Ananasy z Tajlandii są uważane za jedne z najlepszych na świecie. Istnieje około 80 odmian tego owocu. Jego smak jest bogaty - od słodko-kwaśnego po miodowy. Zapach dojrzałego ananasa jest przyjemny i lekko słodki. Wybierając ananasa, zwróć uwagę na jego konsystencję: powinien być lekko zmięty pod palcami, ale nie za miękki lub odwrotnie. W Tajlandii bardzo popularny jest również mini ananas lub jak to się nazywa „królewski ananas”.

13. Kokos

Kokos (nazwa tajska - ma phrao). Sezon: przez cały rok. Gdyby nie te owoce, kuchnia tajska byłaby tylko połączeniem chińskiej i indyjskiej. Dodawane są do ryżu i spożywane na świeżo. Większość zup gotuje się na mleku kokosowym. Na deser podawane są kokosy w syropie. Rynki sprzedają mleko kokosowe bezpośrednio w owocach. Przygotuj się na to, że kokosy w Tajlandii to nie te kokosy, do których jesteśmy przyzwyczajeni w reklamach nagród. Są zielone i duże. Ale jest inny typ - mały jasnobrązowy.

14. Langsat

Langsat (nazwa tajska - lang sat). Sezon: od lipca do października. Ten owoc jest prawie nieznany poza krajem, ale jest bardzo popularny w samej Tajlandii. Jego szarawy miąższ ma zarówno słodko-kwaśny smak. Nasiona Langsat są gorzkie, dlatego owoce należy spożywać ostrożnie. Nie myl z longanem.

15. Pomelo

Pomelo (tajskie imię - som oh). Sezon: od sierpnia do listopada. Smakuje jak grejpfrut, ale bardziej słodko niż kwaśno. Ponadto pomelo jest znacznie większe. Miąższ jest czerwonawy, bladożółty i pomarańczowy.

16. Rambutan

Rambutan (nazwa tajska - ngaw). Sezon: całoroczny, szczyt - od maja do września. Jeden z najbardziej zauważalnych i pysznych wyłącznie tajskich owoców. Jasnoczerwone owoce z jasnozielonym włosiem przypominają smak winogron, tylko są słodsze. Rambutan rośnie w prowincjach centralnych i południowych (Chanthaburi, region Pattaya, Suratthani).

17. Różane jabłko

Jabłko różowe (nazwa tajska - chom poo). Sezon: przez cały rok. Istnieją dwie odmiany tego owocu: jedna jest naprawdę różowa, druga zielona. Do smaku owoce są podobne do zwykłych jabłek, tylko trochę bardziej kwaśne. Najpiękniejsze różane jabłka pojawiają się na targach w chłodnej porze roku – od listopada do marca.

18. Salak

Salak, owoc węża (nazwa tajska - la kham). Łuskowate owoce są koloru bordowo-brązowego, kształt owalny i lekko wydłużony, przypominający kroplę wody. Skórka jest cienka i dość łatwa do usunięcia, ale przy obieraniu owoców trzeba uważać: pokryta jest małymi, miękkimi kolcami. Miąższ śledzia jest żółtawobiały.

19. Jabłko cukrowe

Jabłko cukrowe (nazwa tajska - noi naa). Sezon: od czerwca do września. Pod wyboistą zieloną skórą leży słodki i pachnący mleczny miąższ. Jeśli owoc jest wystarczająco dojrzały, można go zjeść łyżką. Nawiasem mówiąc, podstawą specjalnych lodów serwowanych w tajskich restauracjach jest jabłko cukrowe. Owoce uwielbiają gorący i wilgotny klimat, dlatego uprawia się je głównie na południu kraju.

20. Karambola

Carambola (nazwa tajska - ma feung). Sezon: od października do grudnia. Owoce są żółte lub zielone, podłużne. Przecięte w poprzek mają kształt pięcioramiennej gwiazdy. Z tego powodu mają drugie imię - owoc gwiezdny lub „owoc gwiezdny”. Dojrzałe owoce są bardzo soczyste. Smak przyjemny, z nutami kwiatowymi, niezbyt słodki. Niedojrzałe owoce są dość kwaśne. Zawierają dużo witaminy C. Owoce wykorzystywane są głównie do produkcji sałatek, sosów, soków i napojów bezalkoholowych.

21. Tamarynda

Tamaryndowiec (tajskie imię - makham thad). Sezon: od grudnia do marca. Tamarynda jest kwaśnym owocem, ale w Tajlandii rośnie słodka odmiana. Tajowie zwykle gotują owoce w wodzie, aby otrzymać orzeźwiający napój.

22. Arbuz

Arbuz (nazwa tajska - Taeng Mo). Sezon: przez cały rok. Szczyt sezonu: październik-marzec. Wygląd: Arbuzy są małych rozmiarów, z czerwonym lub żółtym miąższem. Żółte są droższe, bo w Tajlandii to kolor bogactwa. Smak: Cukier-słodki wspólny dla arbuza, orzeźwiający w obu odmianach. Znacznie słodszy niż Astrachań. Spożycie: Szyjki, koktajle i świeży sok z arbuza są popularne. Używany do rzeźbienia w owocach figurowych.

23. Banan

Banan - (tajskie imię - Kluai). Sezon: przez cały rok. Wygląd: żółty lub zielony. Smak: bardzo słodki, im mniejszy rozmiar i cieńsza skórka, tym smaczniejszy, ale te nie są przechowywane. Długie są lepiej przechowywane, kosztują więcej. Bardzo pożywne, spożywa się je niedojrzałe z przyprawami, suszone na słońcu, dojrzewające smażone w głębokim tłuszczu, gotowane w mleku kokosowym lub syropie, używane do gotowania różnych potraw.

24. mandaryński

Mandaryński (tajskie imię - Som). Sezon: przez cały rok. Szczyt sezonu wrzesień-luty. Wygląd. Mniejsze od odmian europejskich, o cieńszej, zielonkawożółtej skórce. Smak: słodki z lekką kwaskowatością, bardzo soczysty. W porównaniu do odmian europejskich nie tak jasny smak. Konsumpcja: W Tajlandii są głównie wyciskane i sprzedawane wszędzie na straganach na ulicach.

Owoce w Tajlandii według pór roku.

Przyjeżdżając do ciepłego kraju, napotykasz obfitość egzotycznych owoców, których nazwę usłyszałeś po raz pierwszy. Zajmijmy się tymi „owocami zamorskimi”, pełnym przeglądem tropikalnych owoców świata ciepłych krajów, których musisz spróbować. Dla każdego owocu tropikalnego poniżej znajduje się opis, smak, sezon dojrzewania, a także sposób krojenia i spożywania.

Okrągłe czerwone owoce o średnicy do 4 cm. Cudowne, pyszne owoce. Ma jedną kość w środku. Podobny do Longona w kształcie, konsystencji i kamieniu, ale o bogatszym smaku i aromacie. Bardzo soczysty, słodki, czasem kwaśny. Skórka łatwo oddziela się od biało-przezroczystej miazgi.

Niestety świeżego liczi nie można spożywać przez cały rok: sezon zbiorów liczi rozpoczyna się w maju i trwa do końca lipca. Przez pozostałą część roku jest prawie niemożliwe, aby go znaleźć.

Poza sezonem w Azji można kupić liczi w puszkach w słoikach lub plastikowych torebkach we własnym soku lub mleku kokosowym.

Dojrzałe owoce przechowuj w lodówce do dwóch tygodni. Obrane owoce można zamrażać i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

Lychee zawiera wiele białek, pektyn, potas, magnez i witaminę C. Bardzo wysoka zawartość kwasu nikotynowego – witaminy PP, która aktywnie zapobiega rozwojowi miażdżycy. Szeroka częstość występowania liczi w krajach Azji Południowo-Wschodniej (Wietnam, Laos, Kambodża, Malezja, Filipiny, Indonezja, Tajlandia) jest przyczyną niskiego poziomu miażdżycy w tym regionie.

Rambutan (Rambutan, Ngo, „włochaty owoc z Tajlandii”).

Okrągłe owoce o czerwonej barwie, do 5 cm średnicy, pokryte miękkimi wyrostkami jak ciernie. Miąższ pokrywający kamień jest przezroczystą białą elastyczną masą, o przyjemnym słodkim smaku, czasem z kwaśnym odcieniem. Kamień jest dość mocno połączony z miazgą i jest jadalny.

Zawiera węglowodany, białko, wapń, fosfor, żelazo, kwas nikotynowy i witaminę C. Owoce mają krótki termin przydatności do spożycia - do 7 dni w lodówce.

Okres zbiorów: od maja do października.

Czyści się go, przecinając skórkę nożem lub bez użycia noża, jakby skręcając owoc w środku.

Rambutan je się świeże, gotowane dżemy i galaretki, konserwowane.

Mangostan (Mangostan, mangostan, mangostan, garcinia, mankut).

Owoc jest wielkości małego, ciemnofioletowego jabłka. Pod grubą, niejadalną skórką znajduje się jadalny miąższ w postaci ząbków czosnku. Miąższ słodko-kwaśny, bardzo smaczny, niepodobny do niczego innego. Generalnie bez pestek, chociaż niektóre owoce mają małe, miękkie pestki, które można jeść.

Czasami pojawiają się chore owoce mangostanu, z ciemnokremowym, lepkim i nieprzyjemnym w smaku miąższem. Takich owoców nie da się zidentyfikować, dopóki ich nie obierz.

Okres zbiorów trwa od kwietnia do września.

Naturalne substancje biologicznie czynne zawarte w mangostanie zmniejszają reakcje zapalne: obrzęk, bolesność, zaczerwienienie, podwyższoną temperaturę.

Smocze oko (pitahaya, pitaya, moon yang, dragon fruit, pitaya).

To są owoce kaktusa. Smocze oko to rosyjska wersja nazwy tego owocu. Międzynarodowa nazwa to Dragon Fruit lub Pitahaya.

Owoce dość duże, podłużne (wielkości dłoni), z zewnątrz czerwone, różowe lub żółte. Wewnątrz miąższ jest biały lub czerwony, nakrapiany małymi czarnymi nasionami. Miąższ bardzo kruchy, soczysty, lekko słodki, o niewyrażonym smaku. Wygodnie jest jeść łyżką, zbierając miąższ z przekrojonego na pół owocu.

Oko smoka jest przydatne w przypadku bólu brzucha, cukrzycy lub innej choroby endokrynologicznej.

Pory żniw trwają przez cały rok.

Durian

Król owoców. Owoce bardzo duże: do 8 kilogramów.

Owoc znany na całym świecie ze swojego zapachu. Prawie wszyscy o nim słyszeli, niektórzy go powąchali, a bardzo niewielu go próbowało. Jego zapach przypomina zapach cebuli, czosnku i znoszonych skarpet. Z tym owocem, ze względu na jego zapach, zabrania się nawet wchodzenia do hoteli, środków transportu i innych miejsc publicznych. Na przykład, aby przypomnieć o zakazie w Tajlandii, wywieszają tabliczki z przekreślonym wizerunkiem owocu.

Słodki miąższ owocu ma bardzo delikatną konsystencję iw ogóle nie odpowiada nieprzyjemnemu zapachowi. Powinieneś spróbować tego owocu, choćby z tego powodu, że wielu o nim słyszało, ale niewielu odważy się go spróbować. Ale na próżno. Smak jest bardzo przyjemny, a sam owoc uważany jest za najcenniejszy owoc w Azji (Tajlandia, Wietnam, Laos, Kambodża, Malezja, Filipiny, Indonezja). Jest bardzo kaloryczna i zdrowa. Durian ma również reputację potężnego afrodyzjaku.

Sprzedawane pokrojone (w plastry) i zapakowane w polietylen. W supermarketach można znaleźć bardzo ciekawe słodycze o smaku i zapachu Duriana.

Sala (salak, rakum, wężowy owoc, wężowy owoc, sala)

Owoce podłużne lub okrągłe, o niewielkich rozmiarach (około 5 cm długości), koloru czerwonego (Rakum) lub brązowego (Salak), pokryte gęstymi małymi kolcami.

Owoce o bardzo nietypowym, jasnym słodko-kwaśnym smaku. Ktoś przypomina persimmon, ktoś gruszkę. Warto spróbować chociaż raz, a potem jak ci się podoba…

Należy uważać przy obieraniu owoców: kolce są bardzo gęste i wbijają się w skórkę. Lepiej użyć noża.

Sezon trwa od kwietnia do czerwca.

Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Star-fruit).

„Gwiazda tropików” – w kontekście kształtu przedstawiamy gwiazdkę.

Owoce z jadalną skórką, zjadane w całości (w środku są małe pestki). Główną zaletą jest przyjemny zapach i soczystość. W smaku niczym specjalnie nie wyróżnia się - lekko słodkawy lub słodko-kwaśny, nieco przypominający smak jabłka. Owoce wystarczająco soczyste i doskonale gaszą pragnienie.

Sprzedawane przez cały rok.

Osobom z ciężką niewydolnością nerek nie zaleca się spożywania Carambola.

Longan (Lam-yai, Smocze Oko).

Małe owoce, podobne do małych ziemniaków, pokryte cienką niejadalną skórką i jedną niejadalną kością w środku.

Miąższ Longana jest bardzo soczysty, ma słodki, bardzo aromatyczny smak z osobliwym akcentem.

Sezon trwa od lipca do września.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Owoce Longkong, takie jak Longan, są podobne do małych ziemniaków, ale są nieco większe i mają żółtawy odcień. Longan można odróżnić po obieraniu owocu ze skórki: obrane, wyglądające jak czosnek.

Mają ciekawy słodko-kwaśny smak. Owoce Bogate w wapń, fosfor, węglowodany i witaminę C. Przypalona skóra Longkonga wydziela pachnący zapach, który jest nie tylko przyjemny, ale także korzystny, ponieważ służy jako doskonały środek odstraszający.

Świeże owoce można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 4-5 dni. Skórka dojrzałego owocu powinna być gęsta, bez pęknięć, w przeciwnym razie owoc szybko się zepsuje.

Sezon trwa od kwietnia do czerwca.

Czasami sprzedawana jest również odmiana Langsat, która nie różni się niczym, ale ma nieco goryczkowy smak.

Jackfruit (Ewa, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indyjski chlebowiec).

Owoce chlebowca to największe owoce rosnące na drzewach: ich waga sięga 34 kg. Wewnątrz owocu znajduje się kilka dużych, słodkich, żółtych plastrów jadalnego miąższu. Te plastry sprzedawane są już obrane, bo sam sobie nie poradzisz z tym gigantem.

Miąższ ma słodko-słodki smak przypominający melon i prawoślaz. Jest bardzo pożywny: zawiera około 40% węglowodanów (skrobi) - więcej niż w chlebie.

Sezon trwa od stycznia do sierpnia.

Możesz zaryzykować sprowadzenie takiego potwora do domu jako całości, jest on przechowywany w lodówce do 2 miesięcy. Ale lepiej kupić posiekane i zapakowane plastry miąższu.

Ważny! Niektórzy ludzie mają niezdrową reakcję w gardle po zjedzeniu chlebowca - skurcze, trudno jest przełknąć. Wszystko zwykle mija za godzinę lub dwie. Może to reakcja alergiczna. Bądź ostrożny.

Ananas (Ananas).

Owoce ananasa nie wymagają specjalnych uwag.

Należy tylko zauważyć, że Ananasy kupione w Azji i Ananasy kupione w Rosji to zupełnie inne rzeczy. Ananasy w Rosji to żałosna imitacja prawdziwych ananasów, których można spróbować w ich ojczyźnie.

Osobno warto wspomnieć o tajskim ananasie - uważany jest za najsmaczniejszy na świecie. Zdecydowanie powinieneś spróbować i pamiętaj, aby zabrać go ze sobą do domu, aby rozpieszczać swoich bliskich. Do spożycia na miejscu lepiej kupić już obrane.

Sezon ananasowy – przez cały rok

Mango (Mango).

Według niektórych szacunków Mango uważane jest za najsmaczniejszy owoc na świecie.

Mango jest dość powszechnie znane i sprzedawane w Rosji. Jednak smak i aromat Mango w jego ojczyźnie bardzo różni się od tego, co jest sprzedawane w naszych sklepach. W Azji jej owoce są znacznie bardziej pachnące, bardziej soczyste, a smak intensywniejszy. I rzeczywiście, kiedy je się świeże, dojrzałe mango wyhodowane np. w Tajlandii, wydaje się, że nie ma nic smaczniejszego.

Owoc pokryty jest niejadalną skórką, która nie oddziela się od miąższu: należy go pokroić nożem na cienką warstwę. Wewnątrz owocu znajduje się dość duża, płaska kość, z której miąższ również się nie cielił i trzeba go oddzielić od pestki nożem lub po prostu zjeść.

Kolor Mango waha się od zielonego do żółtego (czasami do żółto-pomarańczowego lub czerwonego) w zależności od stopnia dojrzałości. Do spożycia na miejscu lepiej kupić owoce najbardziej dojrzałe - żółte lub pomarańczowe. Bez lodówki takie owoce można przechowywać do 5 dni, w lodówce do 30 dni, chyba że wcześniej były przechowywane gdzie indziej.

Jeśli chcesz przywieźć do domu kilka owoców, możesz kupić owoce o średniej dojrzałości, w kolorze zielonkawym. Są dobrze zachowane i dojrzewają w drodze lub już w domu.

Noina (jabłko cukrowe, annona łuszcząca się, jabłko cukrowe, słodycze, noi-na).

Kolejny niezwykły owoc, który nie ma analogów i nie wygląda jak żaden z owoców, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Owoce Noiny są wielkości dużego jabłka, zielone, nierówne.

Wewnątrz owoc jest bardzo smaczny, słodko pachnący miąższ i wiele twardych nasion wielkości fasoli. Niedojrzały owoc ma jędrną konsystencję i wcale nie jest smaczny, podobnie jak dynia. Dlatego po zakupie niedojrzałego owocu na rynku i spróbowaniu go wielu turystów odmawia dalszego jedzenia, od razu go nie lubi. Ale jeśli pozwolisz mu położyć się na dzień lub dwa, dojrzewa i staje się bardzo smaczny.

Skórka jest niejadalna, bardzo niewygodna do obierania ze względu na nierówną skórę. Jeśli owoc jest dojrzały, miąższ można zjeść łyżką, po przecięciu owocu na pół. Najbardziej dojrzałe lub lekko przejrzałe owoce dosłownie rozpadają się w dłoniach.

Aby wybrać dojrzałą smaczną noinę, trzeba przede wszystkim skupić się na jej miękkości (owoce miękkie są bardziej dojrzałe), ale trzeba uważać, bo jeśli trochę mocniej przyciśniemy dojrzały owoc, po prostu opadnie w twoich rękach na blacie.

Owoce są bogate w witaminę C, aminokwasy i wapń.

Sezon trwa od czerwca do września.

Sweet Tamarynd (słodka tamaryndowiec, indyjska data).

Tamarynda uważana jest za przyprawę z rodziny roślin strączkowych, ale jest również używana jako zwykły owoc. Owoce o długości do 15 centymetrów mają nieregularny, zakrzywiony kształt. Istnieje również odmiana Tamaryndowca - zielona Tamaryndowiec.

Pod twardą brązową skórką, przypominającą muszelkę, znajduje się brązowy miąższ, słodko-kwaśny o cierpkim smaku. Uważaj - wewnątrz Tamaryndowca znajdują się duże twarde kości.

Moczenie tamaryndowca w wodzie i przecieranie przez sito daje sok. Słodycze powstają z dojrzałego suszonego tamaryndowca. Możesz kupić w sklepie i przywieźć do domu wspaniały sos tamaryndowy do mięsa i słodki syrop z tamaryndowca (do robienia koktajli).

Ten owoc jest bogaty w witaminę A, kwasy organiczne i cukry złożone. Tamarynda jest również używana jako środek przeczyszczający.

Sezon trwa od października do lutego.

Mammea amerykańska (Mammea americana).

Ten owoc, znany również jako morela amerykańska i morela antylska, pochodzi z Ameryki Południowej, chociaż obecnie można go znaleźć w prawie wszystkich krajach tropikalnych.

Ten owoc, który w rzeczywistości jest jagodą, jest dość duży, osiąga średnicę do 20 centymetrów. Wewnątrz znajduje się jedna duża lub kilka (do czterech) mniejszych kości. Miąższ jest bardzo smaczny i pachnący, a zgodnie ze swoją drugą nazwą smakuje i pachnie jak morela i mango.

Sezon dojrzewania jest różny w zależności od regionu, ale głównie od maja do sierpnia.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya jest również znana jako Cream Apple i Ice Cream Tree. W niektórych krajach owoce znane są pod zupełnie innymi nazwami: w Brazylii – Graviola, w Meksyku – Poox, w Gwatemali – Pac lub Tzumux, w Salwadorze – Anona poshte, w Belize – Tukib, na Haiti – Cachiman la Chine, w Filipiny - Atis , na Wyspie Cooka - Sasalapa. Ojczyzną owocu jest Ameryka Południowa, ale można go spotkać w krajach Azji i Południowej Afryki, które są ciepłe przez cały rok, także w Australii, Hiszpanii, Izraelu, Portugalii, Włoszech, Egipcie, Libii i Algierii. Jednak w tych krajach owoce są rzadkie. Najczęściej występuje na kontynencie amerykańskim.

Owoc Cherimoya jest dość trudny do rozpoznania na pierwszy rzut oka, ponieważ istnieje kilka jego rodzajów o różnych powierzchniach (grudkowata, gładka lub mieszana). Jedna z odmian gruźlicy, w tym Noina (patrz wyżej), która jest szeroko rozpowszechniona w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Wielkość owocu ma średnicę 10-20 centymetrów, a kształt pokrojonego owocu przypomina serce. Miąższ przypomina konsystencję pomarańczy i jest zwykle spożywany łyżką, bardzo smaczny i jednocześnie smakuje jak banan i marakuja, papaja i ananas oraz truskawki ze śmietanką. Miąższ zawiera bardzo twarde pestki wielkości ziarnka grochu, więc uważaj, bo możesz zostać bez zęba. Zazwyczaj jest sprzedawany jako trochę niedojrzały i jędrny i musi leżeć (2-3 dni), zanim uzyska naprawdę niesamowity smak i konsystencję.

Okres dojrzewania przypada zwykle od lutego do kwietnia.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ten owoc jest również znany jako Big Moringa, Morwa Indyjska, Zdrowe Drzewo, Owoc Serowy, Nonu, Nono. Ojczyzną owoców jest Azja Południowo-Wschodnia, ale teraz rośnie we wszystkich krajach tropikalnych.

Owoc Noni przypomina kształtem i rozmiarem dużego ziemniaka. Noni nie można nazwać bardzo smaczną i pachnącą, i najwyraźniej dlatego turyści bardzo rzadko się na nią spotykają. Dojrzałe owoce mają nieprzyjemny zapach (przypomina zapach spleśniałego sera) i gorzki smak, ale są uważane za bardzo przydatne. W niektórych regionach noni jest podstawowym pożywieniem dla ubogich. Jest zwykle spożywany z solą. Popularny jest również sok z noni.

Noni owocuje przez cały rok. Ale można go znaleźć nie na każdym targu owocowym, ale z reguły na targowiskach dla lokalnych mieszkańców.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ten owoc rośnie wyłącznie na kontynencie afrykańskim. I nie jest łatwo znaleźć go świeży na sprzedaż w innych regionach. Chodzi o to, że po dojrzewaniu owoce prawie natychmiast zaczynają fermentować w środku, zamieniając się w napój o niskiej zawartości alkoholu. Z tej właściwości maruli korzystają nie tylko mieszkańcy Afryki, ale także zwierzęta. Po zjedzeniu owoców marula, które spadły na ziemię, często są „pijane”.

Dojrzałe owoce marula są koloru żółtego. Wielkość owocu to około 4 cm średnicy, wewnątrz biały miąższ i twardy pestka. Marula nie ma wybitnego smaku, ale jej miąższ jest bardzo soczysty i ma przyjemny aromat aż do rozpoczęcia fermentacji. Miąższ zawiera również ogromną ilość witaminy C.

Okres zbiorów Maruli przypada na marzec-kwiecień.

Cudowna Platonia (Platonia insignis)

Platonia rośnie tylko w krajach Ameryki Południowej. Nie można go znaleźć w krajach Azji Południowo-Wschodniej.

Owoce Platonia osiągają wielkość do 12 centymetrów, mają dużą grubą skórkę. Pod skórką biały, delikatny miąższ o słodko-kwaśnym smaku i kilka dużych nasion.

Kumkwat (Kumkwat)

Kumkwaty są również znane jako Fortunella, Kinkan, japońskie pomarańcze. To jest roślina cytrusowa. Rośnie w południowych Chinach, ale jest również szeroko rozpowszechniony w innych krajach tropikalnych. Owoce kumkwatu można znaleźć również na półkach naszych sklepów, ale ich smak wcale nie jest tym, czego można spróbować w domu w najświeższej formie.

Owoce kumkwatu są małe (od 2 do 4 centymetrów), podobne do małych podłużnych pomarańczy lub mandarynek. Z zewnątrz pokryta bardzo cienką jadalną skórką, w środku iw strukturze i smaku prawie jak pomarańcza, może trochę bardziej kwaśna i gorzka. Spożywane w całości (oprócz kości).

Sezon dojrzewania trwa od maja do czerwca, można kupić przez cały rok.

guawa (guawa)

Guawa (guajawa), guawa lub guawa występuje w prawie wszystkich krajach tropikalnych i subtropikalnych. Pomimo tego, że owoc uważany jest za egzotyczny, nie należy spodziewać się po nim egzotycznego smaku: raczej przeciętnego, lekko słodkiego smaku przypominającego gruszkę. Może warto spróbować raz, ale raczej nie zostaniesz jego fanem. Kolejna sprawa to aromat: jest całkiem przyjemny i bardzo mocny. Ponadto owoc jest bardzo pożyteczny, bogaty w witaminę C i doskonale podnosi ogólny ton ciała i poprawia zdrowie.

Owoce występują w różnych rozmiarach (od 4 do 15 centymetrów), okrągłych, podłużnych i gruszkowatych. Skóra, pestki i miazga, wszystkie jadalne.

W Azji zieloną, lekko niedojrzałą guawę lubi się spożywać, zanurzając kawałki owoców w mieszance soli i pieprzu. Z zewnątrz może wydawać się niecodzienny, ale jeśli spróbujesz, smak okaże się dość ciekawy i tonizujący.

Marakuja/Marakuja

Ten egzotyczny owoc nazywany jest również marakują, passiflorą (passiflora), jadalnym kwiatem męczennicy, granadilla. Ojczyzną jest Ameryka Południowa, ale można ją znaleźć w większości krajów tropikalnych, w tym w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Passion Fruit ma swoje drugie imię, ponieważ przypisuje się mu właściwości silnego afrodyzjaku.

Owoce męczennicy mają gładki, lekko wydłużony zaokrąglony kształt, osiągający 8 centymetrów średnicy. Dojrzałe owoce mają bardzo jasny, soczysty kolor i są żółte, fioletowe, różowe lub czerwone. Żółte owoce są mniej słodkie niż pozostałe. Miąższ występuje również w różnych kolorach. Pod niejadalną skórką znajduje się galaretowaty słodko-kwaśny miąższ z kamieniami. Nie można nazwać go szczególnie smacznym, soki, galaretki itp. z niego wykonane są znacznie smaczniejsze.

W przypadku użycia najwygodniej jest przeciąć owoc na pół i zjeść miąższ łyżką. Kości w miazdze również są jadalne, ale powodują senność, więc lepiej ich nie nadużywać. Nawiasem mówiąc, sok z marakui działa również uspokajająco i powoduje senność. Najbardziej dojrzałe i smaczne owoce to te, których skórka nie jest idealnie gładka, ale pokryta „zmarszczkami” lub małymi „wgnieceniami” (są to owoce najbardziej dojrzałe).

Okres dojrzewania trwa od maja do sierpnia. Przechowywany w lodówce Passion Fruit może być przez tydzień.

Awokado

Awokado nazywane są również Perseus americana i gruszkami aligatora. Awokado uważane jest za owoc. Może to naukowo prawda, ale smakuje bardziej jak warzywo.

Owoce awokado mają kształt gruszki, do 20 centymetrów długości. Pokryta skórką bez smaku i niejadalną. Wewnątrz znajduje się gęsty miąższ przypominający gruszkę i jedna duża kość. Miąższ smakuje jak niedojrzała gruszka lub dynia i nie jest niczym specjalnym. Ale jeśli awokado jest dobrze dojrzałe, jego miąższ staje się bardziej miękki, bardziej maślany i smaczniejszy.

Awokado jest częściej używane do gotowania niż do jedzenia na surowo. Więc nie goń, aby koniecznie spróbować tego owocu. Ale dania przygotowane z awokado mogą znacznie urozmaicić świąteczny stół. W Internecie można znaleźć wiele przepisów na dania z awokado, w tym sałatki, zupy, dania główne, ale na wakacjach raczej nie będziecie potrzebować tego wszystkiego, więc nie musicie za dużo patrzeć na Awokado.

Chlebowiec (Artocarpus altilis, chlebowiec, pana)

Nie myl chlebowca z chlebowcem. Jackfruit, chociaż znany jako indyjski chlebowiec, jest w rzeczywistości zupełnie innym owocem.

Owoce chlebowca można znaleźć we wszystkich regionach tropikalnych, ale głównie w krajach Azji Południowo-Wschodniej i Oceanii. Ze względu na bardzo wysoki plon Breadfruit jego owoce są w niektórych krajach głównym produktem kopania, jak na przykład nasze ziemniaki.

Owoce chlebowca są zaokrąglone, bardzo duże, mogą osiągać 30 centymetrów średnicy i cztery kilogramy wagi. W swojej surowej postaci, podobnie jak owoce, spożywa się dojrzałe owoce, a niedojrzałe owoce wykorzystuje się jako warzywa do gotowania. Lepiej kupować dojrzałe owoce na wakacjach, a jeszcze lepiej już pokroić na porcje, bo. prawie nie można pokroić i zjeść całego owocu. Gdy dojrzeje, miąższ staje się miękki i lekko słodki, przypominający banana i ziemniaki. Nie można powiedzieć, że smak jest wybitny, dlatego chlebowiec nie jest często spotykany na turystycznych targowiskach owocowych. Smak chleba można wyczuć tylko podczas przygotowywania niedojrzałych owoców.

Okres dojrzewania owoców chleba, 9 miesięcy w roku. Świeże owoce można kupić przez cały rok.

Jabuticaba (Dżabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) jest również znany jako brazylijskie drzewo winogronowe. Można go spotkać głównie w krajach Ameryki Południowej, ale czasami można go spotkać również w krajach Azji Południowo-Wschodniej.

To bardzo ciekawy, smaczny i rzadki egzotyczny owoc. Jeśli możesz to znaleźć i spróbować, uważaj się za szczęściarza. Faktem jest, że drzewo Jaboticaba rośnie bardzo wolno, dlatego praktycznie nie jest uprawiane.

Ciekawy jest również sposób wzrostu owoców: rosną bezpośrednio na pniu, a nie na gałęziach drzewa. Owoce są małe (do 4 cm średnicy), ciemnofioletowe. Pod cienką, gęstą skórką (niejadalną) znajduje się miękka galaretowata i bardzo smaczna miazga z kilkoma nasionami.

Drzewo owocuje prawie przez cały rok.

Kiwano/Melon rogaty

Kiwano Melon jest również znany jako Horned Melon, Afrykański Ogórek, Antylski Ogórek, Rogaty Ogórek, Anguria. Kiwano naprawdę wygląda jak wielki ogórek w przekroju. Chociaż to owoc, kolejne pytanie. Faktem jest, że owoce Kiwano rosną na winorośli. Uprawiana jest głównie w Afryce, Nowej Zelandii, na kontynencie amerykańskim.

Owoce Kiwano są podłużne, do 12 centymetrów długości. Kolor żółty, pomarańczowy i czerwony w zależności od stopnia dojrzałości. Pod gęstą skórką miąższ jest zielony, smak nieco przypomina ogórek, banan i melon. Owoców nie obiera się, tylko kroi w plasterki lub połówki (jak zwykły melon), a następnie zjada miąższ. W postaci surowej spożywa się zarówno niedojrzałe, jak i niedojrzałe owoce. Niedojrzałe owoce można jeść z pestkami, ponieważ są miękkie. Używany również z solą.

Magiczny owoc (cudowny owoc)

Magiczny owoc rośnie w Afryce Zachodniej. Nie ma wybitnie egzotycznego smaku, ale jest znany i interesujący, ponieważ po zjedzeniu go przez około godzinę wszystkie potrawy będą wydawać się słodkie. Faktem jest, że Magic Fruit zawiera pewne białko, które przez pewien czas blokuje kubki smakowe na języku, które są odpowiedzialne za kwaśny smak. Dlatego możesz jeść cytrynę i będzie ci słodko smakować. To prawda, że ​​tylko świeżo zerwane owoce mają tę właściwość, a podczas przechowywania szybko ją tracą. Więc nie zdziw się, jeśli sztuczka nie zadziała na zakupionych owocach.

Owoce rosną na niedużych drzewach lub krzewach, mają kształt zaokrąglony, podłużny, długości 2-3 centymetrów, koloru czerwonego, z twardą kością wewnątrz.

Magiczny owoc owocuje prawie przez cały rok.

Bael (Bael, drewno jabłko, drewno jabłko)

Znany również pod innymi nazwami: Aegle marmelos, kamienne jabłko (kamienne jabłko), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, jabłko słonia, owoce małpy, owoce twarogu. Jest bardzo rozpowszechniony w krajach Azji Południowo-Wschodniej (Indie, Sri Lanka, Bangladesz, Pakistan, Indonezja, Tajlandia).

Ten owoc rośnie na drzewie i osiąga średnicę 5-20 cm. Owoce są szarozielone (niedojrzałe) do żółtego lub brązowego (dojrzałe) z bardzo gęstą, szorstką skórką przypominającą łupinę orzecha włoskiego. Miąższ niedojrzałego owocu jest pomarańczowy, podzielony na segmenty z białymi nasionami. Miąższ dojrzałego owocu jest papkowaty, brązowy, lepki i może mieć kwaśny lub słodki smak.

Owoce kaucji nie są tak łatwe do znalezienia w całości na targach owocowych. A nawet jeśli go spotkasz, sam nie poradzisz sobie z nim. Faktem jest, że jej skórka jest twarda jak kamień, a bez młotka lub siekiery nie da się dostać do miazgi.

Jeśli nie możesz spróbować świeżej (o co generalnie nie powinieneś się martwić), możesz kupić herbatę z owoców kaucji, zwaną Matoom (herbata Matoom). Składa się z wysuszonych pomarańczowo-brązowych kółek, podzielonych na kilka segmentów. Uważa się, że jest bardzo skuteczny w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, przeziębień, oskrzeli i astmy. Znajduje również zastosowanie w kuchni (herbata, napoje, dżemy, dżemy, sałatki) i kosmetyce (mydło, olejek aromatyczny).

Okres dojrzewania trwa od listopada do grudnia.

Ręka Buddy

Ręka Buddy to odmiana cytronu. Jest również nazywany Palcami Buddy i Cytrynem Palców.

Postanowiliśmy wspomnieć o tym bardzo egzotycznym owocu, abyś nie spróbował go podczas wakacji w tropikalnym raju. Ten owoc nie jest tym, którym będziesz cieszyć się smakiem. Niewątpliwie owoc jest bardzo interesujący i użyteczny, a gdy go zobaczysz, najprawdopodobniej będziesz miał ochotę go spróbować. Ale nie spiesz się. Jest szeroko stosowany w kuchni, ale raczej go nie zjesz. Owoc Dłoni Buddy składa się prawie w całości ze skórki (miąższ jest niejadalny), która w smaku jest podobna do skórki cytryny (smak gorzki i kwaśny) i fiołka w zapachu.

Kształt owocu jest bardzo ciekawy i przypomina dłoń z dużą liczbą palców, osiągającą długość 40 centymetrów. Możesz go kupić tylko po to, aby zabrać go ze sobą do domu na pamiątkę, a już w domu gotować z niego różne potrawy o smaku cytrusów (kompot, galaretka, kandyzowane owoce).

Banan (banan, musa)

Ogólnie rzecz biorąc, wszyscy już wiedzą o bananach. Przypadkowo wspomnieliśmy o bananach, więc możesz na nie głosować, jeśli są Twoimi ulubionymi. Przy okazji warto wspomnieć, że banany w egzotycznych krajach smakują znacznie lepiej niż te sprzedawane w domu, więc koniecznie spróbujcie bananów na wakacjach, może polubią Wam je jeszcze bardziej niż dotychczas.

Papaja (papaja, melon, chlebowiec)

Papaja pochodzi z Ameryki Południowej, ale obecnie występuje w prawie wszystkich krajach tropikalnych. Owoce papai rosną na drzewach, mają cylindryczny, podłużny kształt do 20 centymetrów długości.

Wiele osób, które próbowały papai, twierdzi, że jest bardziej warzywem niż owocem. Ale to dlatego, że jedli niedojrzałą papaję. Niedojrzała papaja jest naprawdę bardzo szeroko stosowana w kuchni, robi się z niej sałatki (koniecznie spróbuj pikantnej tajskiej sałatki z papai o nazwie Som Tam), mięso jest z nią duszone i po prostu smażone.

Ale dojrzała papaja w swojej surowej postaci jest naprawdę bardzo smaczna i słodka. W teksturze przypomina gęsty melon, a w smaku jest czymś pomiędzy dynią a melonem. W sprzedaży zarówno całe owoce w kolorze zielonym (jeszcze niedojrzałe, do gotowania), jak i żółto-pomarańczowe (dojrzałe, gotowe do spożycia na surowo). Nie warto kupować całych owoców, lepiej kupić gotową papaję obraną i pokrojoną w plastry.

Papaję można spotkać w krajach tropikalnych przez cały rok.

Kokos (kokos, kokos, kokos)

Kokos i kokos są dość często używane jako identyczne słowa. Jednak nazwa „kokos” w tym przypadku nie jest poprawna, ponieważ. kokos w swojej strukturze zaliczany jest do owoców pestkowych, takich jak morela czy śliwka.

Kokos to owoc palmy kokosowej, która rośnie w tropikach. Należy do kategorii owoców.

Jest to duży zaokrąglony (do 30 cm średnicy) owoc o wadze do 3 kg. Koros ma warunkowo dwa stopnie dojrzewania. Młody kokos ma gładką, jasnozieloną lub zielono-żółtą warstwę zewnętrzną, pod którą znajduje się twarda pestka, która z kolei jest przezroczystą (woda kokosowa) lub białą emulsją (mleko kokosowe), z małą galaretowatą warstwą kokosa miąższ na ściankach muszli. Płyn w środku o lekko słodkim smaku dobrze gasi pragnienie, miąższ można również zjeść zdrapując go ze ścianek łyżką.

Kolejny stopień dojrzałości (lub przejrzałości), który obserwujemy w naszych sklepach to: na zewnątrz włóknista i szorstka warstwa, pod którą znajduje się twarda brązowa łupina, a pod nią gruba warstwa białego miąższu i lekko mętna płyn. Ten płyn z reguły nie jest smaczny, a miąższ jest suchy i bez smaku.

Otwierając kokosa trzeba uważać, tu jeden uniwersalny nóż kuchenny nie wystarczy, przyda się więcej „ciężkiej artylerii”. Ale na szczęście, jeśli kupisz kokos w obszarach turystycznych, nie będziesz musiał się martwić o jego otwarcie: otworzą go przed tobą i najprawdopodobniej podadzą ci też słomkę do picia i łyżkę do „zeskrobania” miazga. Schłodzony kokos jest najlepszy.

Turyści bardzo lubią specjalny koktajl kokosowy: trzeba wypić trochę soku z kokosa i dodać tam 30-100 gramów koniaku, rumu lub whisky.

Kokos zawiera witaminy A, B, C, białka, cukier, węglowodany, kwasy organiczne; minerały - sód, wapń, potas, żelazo, fosfor.

Sezon dojrzewania trwa przez cały rok.

Sapodilla lub sapote lub drzewo ziemniaczane (Manilkara achras, M. zapota lub Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla to owalny lub okrągły owoc do 10 cm i wadze 100-150 g. Wygląda bardzo podobnie do śliwki. Skórka jest matowa i cienka, ma kolor od jasnego do ciemnego brązu.

Dojrzały owoc ma słodki smak z lekkim posmakiem karmelu. W strukturze miąższ przypomina persimmon - miękki i soczysty, i podobnie jak persimmon może trochę "dziergać", tylko znacznie mniej. Wewnątrz znajduje się kilka dużych czarnych kości z haczykiem na końcu (trzeba uważać podczas korzystania). Z reguły nie zaleca się przechowywania owoców dłużej niż 3 dni, ponieważ. szybko się psuje i kwaśnieje. Dlatego Sapodilla praktycznie nie znajduje się na półkach naszych sklepów. Niedojrzałe owoce również nie są zalecane, ponieważ. ma bardzo zły smak. Warto wybierać dojrzałe owoce ze względu na ich kolor (te żółtsze lub brązowe są bardziej dojrzałe, zielonych w ogóle nie należy wybierać) oraz miękkość. Twarde owoce są całkowicie niedojrzałe, dojrzały owoc trochę poddaje się naciskowi, a przejrzały bardzo łatwo się wyciska.

Sapodilla rośnie w krajach o klimacie tropikalnym, w szczególności w Ameryce, Indiach, Tajlandii, Indonezji, Malezji, Sri Lance i na Filipinach.

Najczęściej Sapodilla używana jest w deserach, sałatkach i napojach. Niedojrzałe owoce stosuje się przy biegunkach, oparzeniach, a także w kosmetyce.

Zawiera witaminy A i C, żelazo, wapń, węglowodany.

Okres dojrzewania trwa od września do grudnia.

grejpfrut

Pomelo lub pomelo lub pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima lub Citrus grandis, chiński grejpfrut, dzheybong, jeruk, limo, lusho, jambura, sai-sekh, banten, zebon, robeb ​​tenga )

Pomelo należy do owoców cytrusowych i jest uważane za największe z tej rodziny. Często porównywany jest do grejpfruta. Z reguły owoc ma zaokrąglony kształt, może osiągnąć nawet 20 cm średnicy i ważyć do 10 kg!!! Kolor w zależności od odmiany może być od zielonego do żółtozielonego. Skórka jest bardzo gruba, wewnątrz znajduje się jasna miazga: od białej do jasnożółtej lub różowej. Pulpa jest dzielona na plastry oddzielone przegrodami foliowymi. Każdy zrazik ma duże włókna i może zawierać małe białe wgłębienia. Smak Pomelo jest słodko-kwaśny, może być lekko gorzki. W porównaniu np. z tym samym grejpfrutem miąższ Pomelo jest bardziej wytrawny.

Pomelo rośnie w krajach Azji Południowo-Wschodniej (Malezja, Chiny, Japonia, Wietnam, Indie, Indonezja), mniej więcej. Tahiti, Izrael, USA. W Rosji można go kupić w każdym supermarkecie, więc nie jest tak egzotyczny dla mieszkańców Rosji.

Warto wybrać Pomelo, skupiając się przede wszystkim na wyraźnym aromatycznym cytrusowym zapachu i miękkiej skórce. Przed użyciem należy go obrać z grubej skórki, wykonując kilka cięć (aby było wygodniejsze i łatwiejsze do czyszczenia), a następnie podzielić na osobne plasterki, które również są wolne od przegród (są bardzo twarde). Przechowywać w temperaturze pokojowej do miesiąca, wyczyszczone - w lodówce nie dłużej niż 3 dni.

Użyj tego owocu w kuchni, w kosmetologii. W niektórych krajach spożywa się go z solą, papryczką chili i cukrem, zanurzając w tej mieszance obrane plastry.

Pomelo zawiera witaminy A, B, C, pierwiastki śladowe, błonnik, olejki eteryczne.

Okres dojrzewania: cały rok.

Figa (figa, figa, figa, figa, jagoda smyrna, Ficus carica)

Owoce figi mogą być okrągłe, gruszkowate lub spłaszczone z jednym „okiem”. Dojrzały owoc waży średnio około 80 g, do 8 cm średnicy i jest pokryty cienką, gładką skórką od żółtozielonego do ciemnoniebieskiego lub fioletowego na wierzchu. Pod skórą znajduje się warstwa białej skórki. Wewnątrz miąższ jest bardzo słodki i soczysty z drobnymi pestkami, konsystencją galaretowatą, przypominającą w smaku truskawki. W kolorze - miąższ jest od różowego do jaskrawoczerwonego. Niedojrzałe owoce są niejadalne i zawierają mleczny sok.

Rośnie w Azji Środkowej, na Kaukazie, na Krymie, w krajach śródziemnomorskich.

Musisz wybrać dojrzałe figi o gęstej skórce, bez plam, lekko miękkie. Zaleca się przechowywać go nie dłużej niż 3 dni w lodówce, ponieważ. szybko się psuje i nie nadaje się do transportu. Można jeść ze skórką, pokrojoną w plastry lub na pół, zeskrobując miąższ łyżką. Najczęściej figi można znaleźć na półkach sklepowych tylko w postaci suszonej. Suszone owoce przed użyciem są wstępnie moczone w wodzie, po takim „moczeniu” można pić wodę (przechodzą tam przydatne substancje).

Figi są suszone, marynowane, dżem jest gotowany. W postaci suszonej jest bardziej pożywny i wysokokaloryczny niż w postaci świeżej.

Figi zawierają dużo potasu, żelaza, witamin B, PP, C, karotenu, minerałów i kwasów organicznych.

Okres zbiorów: od sierpnia do listopada.

Kiwi (Actinidia deliciosa), chińska aktinidia (Actinidia chinensis), kiwi, chiński agrest, chińskie winogrona)

Owoc kiwi to jagoda. Ma małe owoce o okrągłym lub owalnym kształcie, pokryte z zewnątrz delikatną, cienką brązową skórką. Masa owocu może osiągnąć nawet 80 g, średnica do 7 cm, pod skórką soczysty miąższ, w zależności od odmiany, może być od zielonego do żółtego. W samym środku owocu miąższ jest biały, otoczony wieloma małymi czarnymi nasionami. Nasiona są jadalne i mają kwaśny smak. Miąższ kiwi na ogół jest słodki z lekką kwaskowatością, przypominającą mieszankę agrestu, jabłek, ananasów.

Kiwi uprawia się w krajach o klimacie subtropikalnym (Włochy, Nowa Zelandia, Chile, Grecja). W Rosji (Terytorium Krasnodarskie) istnieją również małe plantacje. Możesz kupić wszędzie o każdej porze roku.

Musisz wybrać równe owoce, bez wgnieceń i innych uszkodzeń skóry, ich dojrzałość zależy od miękkości owoców. Jeśli owoce są twarde i twarde, bez problemu dojrzeją w domu, do czego należy je umieścić w torbie z jabłkami na jeden lub dwa dni. Kiwi można przechowywać w temperaturze pokojowej do 5 dni, w lodówce - do dwóch tygodni, po włożeniu do torby lub plastikowego pojemnika.

Kiwi można zjeść na dwa sposoby: obrać i pokroić w plasterki lub przekroić na pół i zjeść miąższ łyżką.

Kiwi zawiera dużą ilość witamin B i C, wapń, potas, fosfor, magnez.

Robi się z niego różne desery, sałatki owocowe, podawane z mięsem, rybami, owocami morza, przygotowywane są napoje (syropy, likiery, wino, koktajle). Stosowany w kosmetologii.

Chrysophyllum lub gwiaździste jabłko (Chrysophyllum cainito), gwiaździste jabłko, cainito, caimito, (caimito, gwiaździste jabłko), mleczne owoce (mleczne owoce)

Owoce jabłka gwiaździstego są okrągłe lub owalne, do 10 cm średnicy. Skórka jest cienka, gładka, w zależności od odmiany od zielonej do fioletowej lub brązowej. Pod skórką znajduje się warstwa skórki w kolorze samej skórki. Miąższ od białego do fioletowego, soczysty, słodki, lepki, galaretowaty, o smaku jabłkowym. Wewnątrz znajduje się do 10 litych brązowych kości o długości do 2 cm, w przekroju miazga przypomina gwiazdę. Niedojrzałe owoce są dziane i niejadalne. Mleczny sok, który pozostaje nawet w dojrzałych owocach, jest bardzo lepki, przez co usta mogą się trochę sklejać podczas jedzenia owocu.

Rośnie w krajach o klimacie tropikalnym: w Ameryce Południowej, Indiach, Indonezji, Malezji, Wietnamie, Filipinach, Afryce Zachodniej.

Dojrzałe owoce należy wybierać tak, aby skórka była lekko pomarszczona i miękkość po ściśnięciu, bez uszkodzeń. Można przechowywać w lodówce do 2-3 tygodni. Owoce dobrze znoszą transport. Przed użyciem owoce należy schłodzić oraz obrać i obrać (są gorzkie). Można jeść, krojąc na pół i wyrywając miąższ łyżką, lub krojąc w plasterki, jak arbuz, kości są niejadalne.

Używany do przygotowania deserów.

Jabłko gwiaździste jest bogate w witaminę C i pierwiastki śladowe. Bardzo pożywny.

Okres zbiorów: od lutego do marca.

Guanabana

Guanabana jest bliskim krewnym Noiny i Cherimoyi i naprawdę można je pomylić z niedoświadczonym okiem z wyglądu, a nawet smaku. Ich główna różnica polega na skórce: w Guanabanie powierzchnia skórki jest wyraźnie podobna do rzadko spotykanych niskich kolców lub kosmków, chociaż w rzeczywistości procesy te są miękkie i wcale nie kłują. Owoc jest okrągły, nieregularnie wydłużony, dość duży, może osiągnąć wagę do 12 kilogramów, chociaż zwykle w sprzedaży znajdują się owoce ważące nie więcej niż 3 kilogramy.

Ojczyzną Guanabany jest tropikalna Ameryka, ale dziś można ją znaleźć w prawie wszystkich regionach tropikalnych, w tym w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Nie można znaleźć tego owocu na każdym targu owocowym, ale jeśli go znajdziesz, koniecznie spróbuj.

Miąższ owocu jest biały, miękki o kremowej konsystencji i lekko włóknisty. Smak jest słodki i lekko kwaśny, jak żaden inny owoc. Wewnątrz znajduje się duża ilość twardych kości wielkości i kształtu dużej fasoli.

Miąższ niedojrzałego owocu jest twardy i bez smaku, jak dynia. Co więcej, owoce często sprzedawane są niedojrzałe (dojrzewają w ciągu kilku dni), dlatego turyści, kupiwszy je i spróbowali, nie zakochują się w nim od razu. Wystarczy jednak pozwolić jej położyć się na kilka dni, bo nabiera własnego, niepowtarzalnego smaku. Aby wybrać dojrzały owoc, musisz go lekko nacisnąć, skórka powinna lekko opadać. Twarde, gęste owoce są niedojrzałe.

Guanabanę można jeść, przecinając owoc na pół i wydrapując miąższ łyżką lub krojąc w plasterki i spożywając jak arbuz. Obieranie dojrzałego owocu nie zadziała.

Guanabana jest produktem łatwo psującym się i powinna być przechowywana w lodówce. Jeśli chcesz przywieźć do domu, wybierz jędrne niedojrzałe owoce, dość dobrze dojrzewają w ciągu 2-3 dni, ale potem psują się.

Okres dojrzewania Guanabany trwa przez cały rok.

Tamarillo (drzewo pomidorowe, burak Cyphomandra, Cyphomandra betacea)

Tamarillo to jagoda o owalnym kształcie, osiągająca długość od 5 do 10 cm, o średnicy do 5 cm, kolor owocu waha się od żółtego do ciemnoczerwonego, a nawet fioletowego. Wygląda i smakuje bardzo podobnie do pomidorów, dlatego jego drugie imię to drzewo pomidorowe, ale nadal jest to owoc. Jego skóra jest twarda, gładka i gorzka. Bardzo przypomina pomidor o smaku porzeczki, ale ma lekko wyraźny owocowy zapach. Miąższ może być żółty lub pomarańczowy. Z reguły ma dwie sekcje wewnątrz z jasnymi lub ciemnymi małymi nasionami (w zależności od koloru skórki samego owocu, im jaśniejszy kolor, tym jaśniejsze nasiona).

Rośnie w krajach Ameryki Południowej (Peru, Ekwador, Chile, Boliwia, Kolumbia, Brazylia itp.), niektórych krajach Ameryki Środkowej, Jamajce, Haiti, Nowej Zelandii.

Trzeba wybierać owoce równe i gładkie, bez uszkodzeń zewnętrznych, lekko miękkie. W takim przypadku należy mieć świadomość, że owoce żółte i pomarańczowe są słodsze, a owoce o ciemniejszym kolorze stają się bardziej kwaśne w miarę dojrzewania. Dojrzałe owoce nie przechowuje się długo (na mrozie nie dłużej niż 7 dni), niedojrzałe dojrzewają w temperaturze pokojowej. Źle toleruje transport.

Tamarillo zjadają po wcześniejszym obraniu (jest niejadalny) i lekko łapiąc warstwę miąższu, lub przecinając ją na pół i wygarniając miąższ łyżką.

Jest szeroko stosowany w kuchni, w potrawach zarówno jako warzywo, jak i owoc.

Tamarillo jest bogata w witaminy (A, grupa B, C, E) oraz pierwiastki śladowe.

Sezon dojrzewania trwa przez cały rok.

Feijoa (Feijoa, Guawa Ananasowa, Acca Sellowiana)

Feijoa to mała jagoda o owalnym kształcie, długości od 3 do 5 cm, średnicy do 4 cm, średnia masa owocu wynosi od 15 do 50 g. „ogon”. Skóra jest cienka, gęsta, może być gładka lub lekko wypukła, pomarszczona. Miąższ pod skórką, w zależności od stopnia dojrzałości, ma barwę od białej lub kremowej do brązowawej (w tym ostatnim przypadku mówi się, że jagoda jest zepsuta). Wewnątrz miąższ jest podzielony na sekcje, w środku których znajduje się kilka jasnych jadalnych nasion. Konsystencja dojrzałej feijoa jest lekka i przypomina galaretkę. Smak jagód jest soczysty, słodko-kwaśny, przypominający mieszankę truskawek z ananasem lub truskawek z kiwi (ludzie mają różne gusta).

Rośnie w krajach o klimacie subtropikalnym: w Ameryce Południowej (Brazylia, Kolumbia, Argentyna, Urugwaj) na Kaukazie i południowej Rosji (Terytorium Krasnodaru), Abchazji, Gruzji, na Krymie iw Azji Środkowej.

Możesz jeść całe owoce ze skórką, jednak nie jest to dla wszystkich, ponieważ. Skórka feijoa ma kwaśny i cierpki smak. W większości przypadków feijoa jest przecinana na pół, a miąższ wydrapywany łyżką lub można obrać skórę nożem i zjeść obrane owoce.

Do bezpośredniego spożycia należy wybierać owoce miękkie (dojrzałe). Jeśli musisz przetransportować, twarde (niedojrzałe) owoce feijoa są do tego idealne i dojrzeją w drodze. Dojrzałe jagody należy przechowywać nie dłużej niż 3-4 dni.

Feijoa zawiera dużą ilość jodu, kwasów, witaminy C.

Znajduje zastosowanie w gotowaniu: przygotowywaniu dżemów i galaretek, sałatek i napojów.

Okres dojrzewania to październik-listopad.

Pepino (Melon Gruszka, Słodki Ogórek (Solanum muricatum)

Ta dość duża jagoda dorasta do 700 g. Owoce mogą mieć różny kształt i mogą być podłużne, gruszkowate i okrągłe. W kolorze, przeważnie od bladego do jasnożółtego, czasami z fioletowymi łatami lub paskami. Dojrzałe owoce są bardzo soczyste i słodkie, w smaku przypominają melon, ale niedojrzałe mogą być lekko kwaśne. Skórka jest cienka, gęsta, gładka. Miąższ żółty, wewnątrz zatok z drobnymi, jasnymi nasionami (jadalne). Przed jedzeniem zwyczajowo obiera się owoc (jest jadalny, ale nieprzyjemny w smaku)

Uprawiana jest licznie w Ameryce Południowej (Peru, Chile), Nowej Zelandii.

Musisz wybrać dojrzałe owoce, aby uzyskać bogaty żółty kolor z lekko wyraźnym owocowym aromatem i trochę miękki. Cechą Pepino jest to, że dojrzałe owoce można przechowywać przez kilka miesięcy w lodówce, niedojrzałe dojrzewają, a także mogą być przechowywane przez długi czas.

Zawiera witaminy (A, B, C, PP), keratynę, żelazo, potas, pektyny.

Stosowany w kuchni, wraz z warzywami, zwłaszcza niedojrzałymi owocami Pepino.

Sezon dojrzewania trwa przez cały rok.

Santol lub Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, dziki mangostan, fałszywy mangostan)

Santol rośnie w krajach Azji Południowo-Wschodniej (Tajlandia, Wietnam, Kambodża, Laos, Indonezja, Filipiny).

Owoc Santoli ma zaokrąglony kształt o średnicy od 8 do 15 cm z długą szypułką. W zależności od odmiany może mieć kolor od żółtawego do brązowego, skórka jest na wierzchu lekko aksamitna. Barwa owoców jest zwykle nierównomierna z pigmentacją na całej powierzchni. Pod dość grubą skórką ukryta jest biaława, nieprzezroczysta miazga, podobna do ząbków „czosnku”, do 5 sztuk. Wewnątrz każdego plasterka znajduje się duża brązowawa kość (nie zaleca się jej niepotrzebnego spożywania, ponieważ ma działanie przeczyszczające). Miąższ jest soczysty w smaku, od kwaśnego po słodko-kwaśny, lekko przypominający mangostan. Z reguły owoce odmian żółtawych są słodsze.

Przed użyciem należy obrać owoc (jest niejadalny), po przecięciu go na dwie połówki nożem lub obrać rękoma, a następnie usunąć plasterki miąższu i uwolnić z pestek. Miąższ nie oddziela się dobrze od kamienia, więc zwyczajowo go ssie. Czasami Santol je się z solą i pieprzem.

Owoce Santol zawierają dużą ilość żelaza, magnezu, fluoru.

Stosowany w kuchni (desery, alkohol) i kosmetyce (maski, peelingi).

Okres dojrzewania trwa od maja do czerwca.

Jujube lub jujube (Zizyphus jujuba) (unabi, chińska data, jagoda piersiowa, jujube, jujube)

Owoce krzewu są jajowate lub zaokrąglone długości od 2 do 6 cm w zależności od odmiany. Na zewnątrz owoce są gładkie, błyszczące, od zielonego lub żółtawego do ciemnoczerwonego, a nawet brązowego. Czasami kolor jujuby może być nierówny na całej powierzchni, jakby nierówny. Skórka jest cienka i prawie nieodłączna od owocu. Wewnątrz miąższ jest biały, gęsty, bardzo soczysty i słodki, przypominający jabłko. W środku znajduje się z reguły jedna podłużna kość. Aromat jujuby jest lekko owocowy.

Rośnie w krajach o klimacie umiarkowanym do subtropikalnym, w szczególności Tajlandii, Chinach, Indiach, Japonii, Azji Środkowej, basenie Morza Śródziemnego, południowej Rosji, na Kaukazie.

Musisz wybrać owoce gęste, ale niezbyt twarde (mogą być niesłodzone), ciemnoczerwone lub brązowe. Jedz ze skórką. Świeże owoce nie przechowują się dobrze, dlatego zaleca się ich suszenie.

Yuyuba to przydatny, a nawet leczniczy produkt. Stosowany jest zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej. Bogaty w witaminy A, B, szczególnie witaminę C, cukry, kwasy, pierwiastki śladowe.

Szeroko stosowany w kuchni (napoje, wino, dżemy, przetwory itp.), medycynie (działa uspokajająco, znieczulająco, tonizująco), kosmetologii.

Okres dojrzewania trwa od sierpnia do października.

Winogrona birmańskie lub Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Owoce Mafai smakują bardzo podobnie i na zewnątrz podobnie do owoców Longan. Są od żółtego do czerwonego o średnicy do 5 cm, skórka jest cienka, miękka, gładka. Wewnątrz od 2 do 4 ząbków, zewnętrznie przypominających czosnek. Miąższ jest soczysty, biały, słodko-kwaśny z efektem orzeźwiającym. Wewnątrz każdego zrazika znajduje się kość, która nie oddziela się od miazgi, kamień ma gorzki smak. Z tego powodu spożywanie owoców nie jest zbyt wygodne, ponieważ prawie cały miąższ pozostaje „przyklejony” do kości i nie można go w żaden sposób oddzielić. Ten owoc nie ma charakterystycznego aromatu. Generalnie nie można powiedzieć, że na ten owoc warto „polować”, aby zdecydowanie spróbować.

Skórka Mafai jest dobrze oczyszczona (o wspomnianej powyżej miazdze), najlepiej przechowywać ją w lodówce.

Ten owoc można spotkać w Tajlandii, Malezji, Wietnamie, Indiach, Chinach, Kambodży. Występuje bardzo rzadko.

Okres dojrzewania trwa od maja do sierpnia.

Liczi (Liczi, chińska śliwka, liczi).

Okrągłe czerwone owoce o średnicy do 4 cm. Cudowne, pyszne owoce. Ma jedną kość w środku. Wygląda jak Długo na w kształcie, konsystencji i kamieniu, ale o bogatszym smaku i aromacie. Bardzo soczysty, słodki, czasem kwaśny. Skórka łatwo oddziela się od biało-przezroczystej miazgi.

Niestety świeżego liczi nie można spożywać przez cały rok: sezon zbiorów liczi rozpoczyna się w maju i trwa do końca lipca. Przez pozostałą część roku jest prawie niemożliwe, aby go znaleźć.

Poza sezonem w Azji można kupić liczi w puszkach w słoikach lub plastikowych torebkach we własnym soku lub mleku kokosowym.

Dojrzałe owoce przechowuj w lodówce do dwóch tygodni. Obrane owoce można zamrażać i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

Lychee zawiera wiele białek, pektyn, potas, magnez i witaminę C. Bardzo wysoka zawartość kwasu nikotynowego – witaminy PP, która aktywnie zapobiega rozwojowi miażdżycy. Powszechne występowanie liczi w krajach Azji Południowo-Wschodniej jest przyczyną niskiego poziomu miażdżycy w tym regionie.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, „owłosiony owoc”).

Okrągłe owoce o czerwonej barwie, do 5 cm średnicy, pokryte miękkimi wyrostkami jak ciernie. Miąższ pokrywający kamień jest przezroczystą białą elastyczną masą, o przyjemnym słodkim smaku, czasem z kwaśnym odcieniem. Kamień jest dość mocno połączony z miazgą i jest jadalny.

Zawiera węglowodany, białko, wapń, fosfor, żelazo, kwas nikotynowy i witaminę C. Owoce mają krótki termin przydatności do spożycia - do 7 dni w lodówce.

Okres zbiorów: od maja do października.

Czyści się go, przecinając skórkę nożem lub bez użycia noża, jakby skręcając owoc w środku.

Rambutan je się świeże, gotowane dżemy i galaretki, konserwowane.

mangostan

Mangostan (Mangostan, mangostan, mangostan, garcinia, mankut).

Owoc jest wielkości małego, ciemnofioletowego jabłka. Pod grubą, niejadalną skórką znajduje się jadalny miąższ w postaci ząbków czosnku. Miąższ słodko-kwaśny, bardzo smaczny, niepodobny do niczego innego. Generalnie bez pestek, chociaż niektóre owoce mają małe, miękkie pestki, które można jeść.

Czasami pojawiają się chore owoce mangostanu, z ciemnokremowym, lepkim i nieprzyjemnym w smaku miąższem. Takich owoców nie da się zidentyfikować, dopóki ich nie obierz.

Okres zbiorów trwa od kwietnia do września.

Naturalne substancje biologicznie czynne zawarte w mangostanie zmniejszają reakcje zapalne: obrzęk, bolesność, zaczerwienienie, podwyższoną temperaturę.

Oko Smoka

Smocze oko (pitahaya, pitaya, moon yang, dragon fruit, pitaya).

To są owoce kaktusa. Smocze oko to rosyjska wersja nazwy tego owocu. Międzynarodowa nazwa to Dragon Fruit.

Owoce dość duże, podłużne (wielkości dłoni), z zewnątrz czerwone, różowe lub żółte. Wewnątrz miąższ jest biały lub czerwony, nakrapiany małymi czarnymi nasionami. Miąższ bardzo kruchy, soczysty, lekko słodki, o niewyrażonym smaku. Wygodnie jest jeść łyżką, zbierając miąższ z przekrojonego na pół owocu.

Oko smoka jest przydatne w przypadku bólu brzucha, cukrzycy lub innej choroby endokrynologicznej.

Pory żniw trwają przez cały rok.

durian

Król owoców. Owoce bardzo duże: do 8 kilogramów.

Owoc znany na całym świecie ze swojego zapachu. Prawie wszyscy o nim słyszeli, niektórzy go powąchali, a bardzo niewielu go próbowało. Jego zapach przypomina zapach cebuli, czosnku i znoszonych skarpet. Z tym owocem, ze względu na jego zapach, zabrania się nawet wchodzenia do hoteli, środków transportu i innych miejsc publicznych. Na przykład, aby przypomnieć o zakazie w Tajlandii, wywieszają tabliczki z przekreślonym wizerunkiem owocu.

Słodki miąższ owocu ma bardzo delikatną konsystencję iw ogóle nie odpowiada nieprzyjemnemu zapachowi. Powinieneś spróbować tego owocu, choćby z tego powodu, że wielu o nim słyszało, ale niewielu odważy się go spróbować. Ale na próżno. Smak jest bardzo przyjemny, a sam owoc uważany jest za najcenniejszy owoc w Azji. Jest bardzo kaloryczna i zdrowa. Durian ma również reputację potężnego afrodyzjaku.

Sprzedawane pokrojone (w plastry) i zapakowane w polietylen. W supermarketach można znaleźć bardzo ciekawe słodycze o smaku i zapachu Duriana.

Sala

Sala (salak, rakum, wężowy owoc, wężowy owoc, sala)

Owoce podłużne lub okrągłe, o niewielkich rozmiarach (około 5 cm długości), koloru czerwonego (Rakum) lub brązowego (Salak), pokryte gęstymi małymi kolcami.

Owoce o bardzo nietypowym, jasnym słodko-kwaśnym smaku. Ktoś przypomina persimmon, ktoś gruszkę. Warto spróbować chociaż raz, a potem jak ci się podoba…

Należy uważać przy obieraniu owoców: kolce są bardzo gęste i wbijają się w skórkę. Lepiej użyć noża.

Sezon trwa od kwietnia do czerwca.

Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Star-fruit).

„Gwiazda tropików” – w kontekście kształtu przedstawiamy gwiazdkę.

Owoce z jadalną skórką, zjadane w całości (w środku są małe pestki). Główną zaletą jest przyjemny zapach i soczystość. Smak niczym specjalnie się nie wyróżnia - lekko słodko-słodko-kwaśny, przypominający nieco jedzenie jabłek. Owoce wystarczająco soczyste i doskonale gaszą pragnienie.

Sprzedawane przez cały rok.

Osobom z ciężką niewydolnością nerek nie zaleca się spożywania Carambola.

Longan (Lam-yai, Smocze Oko).

Małe owoce, podobne do małych ziemniaków, pokryte cienką niejadalną skórką i jedną niejadalną kością w środku.

Miąższ Longana jest bardzo soczysty, ma słodki, bardzo aromatyczny smak z osobliwym akcentem.

Sezon trwa od lipca do września.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Owoce Longkong, takie jak Longan, są podobne do małych ziemniaków, ale są nieco większe i mają żółtawy odcień. Longan można odróżnić po obieraniu owocu ze skórki: obrane, wyglądające jak czosnek.

Mają ciekawy słodko-kwaśny smak. Owoce Bogate w wapń, fosfor, węglowodany i witaminę C. Przypalona skóra Longkonga wydziela pachnący zapach, który jest nie tylko przyjemny, ale także korzystny, ponieważ służy jako doskonały środek odstraszający.

Świeże owoce można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 4-5 dni. Skórka dojrzałego owocu powinna być gęsta, bez pęknięć, w przeciwnym razie owoc szybko się zepsuje.

Sezon trwa od kwietnia do czerwca.

Czasami sprzedawana jest również odmiana Langsat, która nie różni się niczym, ale ma nieco goryczkowy smak.

Jackfruit (Ewa, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indyjski chlebowiec).

Owoce chlebowca to największe owoce rosnące na drzewach: ich waga sięga 34 kg. Wewnątrz owocu znajduje się kilka dużych, słodkich, żółtych plastrów jadalnego miąższu. Te plastry sprzedawane są już obrane, bo sam sobie nie poradzisz z tym gigantem.

Miąższ ma słodko-słodki smak przypominający melon i prawoślaz. Jest bardzo pożywny: zawierają około 40% węglowodanów (skrobi) – więcej niż w pieczywie.

Sezon trwa od stycznia do sierpnia.

Możesz zaryzykować sprowadzenie takiego potwora do domu w całości, można go przechowywać w lodówce do 2 miesięcy. Ale lepiej kupić posiekane i zapakowane plastry miąższu.

Ważny! Niektórzy ludzie mają niezdrową reakcję w gardle po zjedzeniu chlebowca - skurcze, trudno jest przełknąć. Wszystko zwykle mija za godzinę lub dwie. Może to reakcja alergiczna. Bądź ostrożny.

Ananas (Ananas).

Owoce ananasa nie wymagają specjalnych uwag.

Należy tylko zauważyć, że Ananasy kupione w Azji i Ananasy kupione w Rosji to zupełnie inne rzeczy. Ananasy w Rosji to żałosna imitacja prawdziwych ananasów, których można spróbować w ich ojczyźnie.

Osobno warto wspomnieć o tajskim ananasie - uważany jest za najsmaczniejszy na świecie. Zdecydowanie powinieneś spróbować i pamiętaj, aby zabrać go ze sobą do domu, aby rozpieszczać swoich bliskich. Do spożycia na miejscu lepiej kupić już obrane.

Sezon ananasowy – przez cały rok

Mango (Mango).

Według niektórych szacunków Mango uważane jest za najsmaczniejszy owoc na świecie.

Mango jest dość powszechnie znane i sprzedawane w Rosji. Jednak smak i aromat Mango w jego ojczyźnie bardzo różni się od tego, co jest sprzedawane w naszych sklepach. W Azji jej owoce są znacznie bardziej pachnące, bardziej soczyste, a smak intensywniejszy. I rzeczywiście, kiedy je się świeże, dojrzałe mango wyhodowane np. w Tajlandia wydaje się, że nie ma nic smaczniejszego.

Owoc pokryty jest niejadalną skórką, która nie oddziela się od miąższu: należy go pokroić nożem na cienką warstwę. Wewnątrz owocu znajduje się dość duża, płaska kość, z której miąższ również się nie cielił i trzeba go oddzielić od pestki nożem lub po prostu zjeść.

Kolor Mango waha się od zielonego do żółtego (czasami do żółto-pomarańczowego lub czerwonego) w zależności od stopnia dojrzałości. Do spożycia na miejscu lepiej kupić owoce najbardziej dojrzałe - żółte lub pomarańczowe. Bez lodówki takie owoce można przechowywać do 5 dni, w lodówce do 30 dni, chyba że wcześniej były przechowywane gdzie indziej.

Jeśli chcesz przywieźć do domu kilka owoców, możesz kupić owoce o średniej dojrzałości, w kolorze zielonkawym. Dobrze się trzymają i dojrzewają w drodze lub już w domu.

noina

Noina (jabłko cukrowe, annona łuszcząca się, jabłko cukrowe, słodycze, noi-na).

Kolejny niezwykły owoc, który nie ma analogów i nie wygląda jak żaden z owoców, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Owoce Noiny są wielkości dużego jabłka, zielone, nierówne.

Wewnątrz owocu znajduje się słodki pachnący miąższ i wiele małych twardych nasion.

Jest bardzo niewygodny w czyszczeniu z powodu wyboistej skóry. Jeśli owoc jest dojrzały, miąższ można zjeść łyżką, po przecięciu owocu na pół.

Owoce są bogate w witaminę C, aminokwasy i wapń.

Sezon trwa od czerwca do września.

Słodka Tamarynda

Sweet Tamarynd (słodka tamaryndowiec, indyjska data).

Tamarynda uważana jest za przyprawę z rodziny roślin strączkowych, ale jest również używana jako zwykły owoc. Owoce o długości do 15 centymetrów mają nieregularny, zakrzywiony kształt. Istnieje również odmiana Tamaryndowca - zielona Tamaryndowiec.

Pod twardą brązową skórką, przypominającą muszelkę, znajduje się brązowy miąższ, słodko-kwaśny o cierpkim smaku. Uważaj - wewnątrz Tamaryndowca znajdują się duże twarde kości.

Moczenie tamaryndowca w wodzie i przecieranie przez sito daje sok. Słodycze powstają z dojrzałego suszonego tamaryndowca. Możesz kupić w sklepie i przywieźć do domu wspaniały sos tamaryndowy do mięsa i słodki syrop z tamaryndowca (do robienia koktajli).

Ten owoc jest bogaty w witaminę A, kwasy organiczne i cukry złożone. Tamarynda jest również używana jako środek przeczyszczający.

Sezon trwa od października do lutego.

Mammea amerykańska (Mammea americana).

Ten owoc, znany również jako morela amerykańska i morela antylska, pochodzi z Ameryki Południowej, chociaż obecnie można go znaleźć w prawie wszystkich krajach tropikalnych.

Ten owoc, który w rzeczywistości jest jagodą, jest dość duży, osiąga średnicę do 20 centymetrów. Wewnątrz znajduje się jedna duża lub kilka (do czterech) mniejszych kości. Miąższ jest bardzo smaczny i pachnący, a zgodnie ze swoją drugą nazwą smakuje i pachnie jak morela i mango.

Sezon dojrzewania jest różny w zależności od regionu, ale głównie od maja do sierpnia.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya jest również znana jako Cream Apple i Ice Cream Tree. W niektórych krajach owoce znane są pod zupełnie innymi nazwami: w Brazylii – Graviola, w Meksyku – Poox, w Gwatemali – Pac lub Tzumux, w Salwadorze – Anona poshte, w Belize – Tukib, na Haiti – Cachiman la Chine, w Filipiny - Atis , na Wyspie Cooka - Sasalapa. Ojczyzną owocu jest Ameryka Południowa, ale można go znaleźć w ciepłych przez cały rok krajach Azji i Południowej Afryki, a także w Australii, Hiszpanii, Izraelu, Portugalii, Włoszech, Egipt, Libii i Algierii. Jednak w tych krajach owoce są rzadkie. Najczęściej występuje na kontynencie amerykańskim.

Owoc Cherimoya jest dość trudny do rozpoznania na pierwszy rzut oka, ponieważ istnieje kilka jego rodzajów o różnych powierzchniach (grudkowata, gładka lub mieszana). Jedna z odmian gruźlicy, w tym Noina (patrz wyżej), która jest szeroko rozpowszechniona w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Wielkość owocu ma średnicę 10-20 centymetrów, a kształt pokrojonego owocu przypomina serce. Miąższ przypomina konsystencję pomarańczy i jest zwykle spożywany łyżką, bardzo smaczny i jednocześnie smakuje jak banan i marakuja, papaja i ananas oraz truskawki ze śmietanką. Miąższ zawiera bardzo twarde pestki wielkości ziarnka grochu, więc uważaj, bo możesz zostać bez zęba. Zazwyczaj jest sprzedawany jako trochę niedojrzały i jędrny i musi leżeć (2-3 dni), zanim uzyska naprawdę niesamowity smak i konsystencję.

Okres dojrzewania przypada zwykle od lutego do kwietnia.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ten owoc jest również znany jako Big Moringa, Morwa Indyjska, Zdrowe Drzewo, Owoc Serowy, Nonu, Nono. Ojczyzną owoców jest Azja Południowo-Wschodnia, ale teraz rośnie we wszystkich krajach tropikalnych.

Owoc Noni przypomina kształtem i rozmiarem dużego ziemniaka. Noni nie można nazwać bardzo smaczną i pachnącą, i najwyraźniej dlatego turyści bardzo rzadko się na nią spotykają. Dojrzałe owoce mają nieprzyjemny zapach (przypomina zapach spleśniałego sera) i gorzki smak, ale są uważane za bardzo przydatne. W niektórych regionach noni jest podstawowym pożywieniem dla ubogich. Jest zwykle spożywany z solą. Popularny jest również sok z noni.

Noni owocuje przez cały rok. Ale można go znaleźć nie na każdym targu owocowym, ale z reguły na targowiskach dla lokalnych mieszkańców.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ten owoc rośnie wyłącznie na kontynencie afrykańskim. I nie jest łatwo znaleźć go świeży na sprzedaż w innych regionach. Chodzi o to, że po dojrzewaniu owoce prawie natychmiast zaczynają fermentować w środku, zamieniając się w napój o niskiej zawartości alkoholu. Z tej właściwości maruli korzystają nie tylko mieszkańcy Afryki, ale także zwierzęta. Po zjedzeniu owoców marula, które spadły na ziemię, często są „pijane”.

Dojrzałe owoce marula są koloru żółtego. Wielkość owocu to około 4 cm średnicy, wewnątrz biały miąższ i twardy pestka. Marula nie ma wybitnego smaku, ale jej miąższ jest bardzo soczysty i ma przyjemny aromat aż do rozpoczęcia fermentacji. Miąższ zawiera również ogromną ilość witaminy C.

Okres zbiorów Maruli przypada na marzec-kwiecień.

Cudowna Platonia (Platonia insignis)

Platonia rośnie tylko w krajach Ameryki Południowej. Nie można go znaleźć w krajach Azji Południowo-Wschodniej.

Owoce Platonia osiągają wielkość do 12 centymetrów, mają dużą grubą skórkę. Pod skórką biały delikatny miąższ o słodko-kwaśnym smaku oraz kilka dużych nasion.

Kumkwat (Kumkwat)

Kumkwat jest również znany jako Fortunella, Kinkan, japońskie pomarańcze. To jest roślina cytrusowa. Rośnie w południowych Chinach, ale jest również szeroko rozpowszechniony w innych krajach tropikalnych. Owoce kumkwatu można znaleźć również na półkach naszych sklepów, ale ich smak wcale nie jest tym, czego można spróbować w domu w najświeższej formie.

Owoce kumkwatu są małe (od 2 do 4 centymetrów), podobne do małych podłużnych pomarańczy lub mandarynek. Z zewnątrz pokryta bardzo cienką jadalną skórką, w środku iw strukturze i smaku prawie jak pomarańcza, może trochę bardziej kwaśna i gorzka. Spożywane w całości (oprócz kości).

Sezon dojrzewania trwa od maja do czerwca, można kupić przez cały rok.

guawa (guawa)

Guawa (guajawa), guawa lub guawa występuje w prawie wszystkich krajach tropikalnych i subtropikalnych. Pomimo tego, że owoc uważany jest za egzotyczny, nie należy spodziewać się po nim egzotycznego smaku: raczej przeciętnego, lekko słodkiego smaku przypominającego gruszkę. Może warto spróbować raz, ale raczej nie zostaniesz jego fanem. Kolejna sprawa to aromat: jest całkiem przyjemny i bardzo mocny. Ponadto owoc jest bardzo pożyteczny, bogaty w witaminę C i doskonale podnosi ogólny ton ciała i poprawia zdrowie.

Owoce występują w różnych rozmiarach (od 4 do 15 centymetrów), okrągłych, podłużnych i gruszkowatych. Skóra, pestki i miazga, wszystkie jadalne.

Marakuja/Marakuja

Ten egzotyczny owoc nazywany jest również marakują, Passiflora (Passiflora), Jadalnym Kwiatem Marakui, Granadilla. Ojczyzną jest Ameryka Południowa, ale można ją znaleźć w większości krajów tropikalnych, w tym w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Passion Fruit ma swoje drugie imię, ponieważ przypisuje się mu właściwości silnego afrodyzjaku.

Owoce męczennicy mają gładki, lekko wydłużony zaokrąglony kształt, osiągający 8 centymetrów średnicy. Dojrzałe owoce mają bardzo jasny, soczysty kolor i są żółte, fioletowe, różowe lub czerwone. Żółte owoce są mniej słodkie niż pozostałe. Miąższ występuje również w różnych kolorach. Pod niejadalną skórką znajduje się galaretowaty słodko-kwaśny miąższ z pestkami. Nie można nazwać go szczególnie smacznym, soki, galaretki itp. z niego wykonane są znacznie smaczniejsze.

W przypadku użycia najwygodniej jest przeciąć owoc na pół i zjeść miąższ łyżką. Kości w miazdze również są jadalne, ale powodują senność, więc lepiej ich nie nadużywać. Nawiasem mówiąc, sok z marakui działa również uspokajająco i powoduje senność. Najbardziej dojrzałe i smaczne owoce to te, których skórka nie jest idealnie gładka, ale pokryta „zmarszczkami” lub małymi „wgnieceniami” (są to owoce najbardziej dojrzałe).

Okres dojrzewania trwa od maja do sierpnia. Owoce męczennicy można przechowywać w lodówce przez tydzień.

Awokado

Awokado nazywane są również Perseus Americana i Gruszkami Aligatora. Awokado uważane jest za owoc. Może to naukowo prawda, ale smakuje bardziej jak warzywo.

Owoce awokado mają kształt gruszki, do 20 centymetrów długości. Pokryta skórką bez smaku i niejadalną. Wewnątrz znajduje się gęsty miąższ przypominający gruszkę i jedna duża kość. Miąższ smakuje jak niedojrzała gruszka lub dynia i nie jest niczym specjalnym. Awokado jest częściej używane do gotowania niż do jedzenia na surowo. Więc nie goń, aby koniecznie spróbować tego owocu. Ale dania przygotowane z awokado mogą znacznie urozmaicić świąteczny stół. W Internecie można znaleźć wiele przepisów na dania z awokado, w tym sałatki, zupy, dania główne, ale na wakacjach raczej nie będziesz tego potrzebować, więc nie możesz patrzeć na Awokado.

Chlebowiec (Artocarpus altilis, chlebowiec, pana)

Nie myl chlebowca z chlebowcem. Jackfruit, chociaż znany jako indyjski chlebowiec, jest w rzeczywistości zupełnie innym owocem.

Owoce chlebowca można znaleźć we wszystkich regionach tropikalnych, ale głównie w krajach Azji Południowo-Wschodniej i Oceanii. Ze względu na bardzo wysoki plon Breadfruit jego owoce są w niektórych krajach głównym produktem kopania, jak na przykład nasze ziemniaki.

Owoce chlebowca są zaokrąglone, bardzo duże, mogą osiągać 30 centymetrów średnicy i cztery kilogramy wagi. W swojej surowej postaci, podobnie jak owoce, spożywa się dojrzałe owoce, a niedojrzałe owoce wykorzystuje się jako warzywa do gotowania. Lepiej kupować dojrzałe owoce na wakacjach, a jeszcze lepiej już pokroić na porcje, bo. prawie nie można pokroić i zjeść całego owocu. W dojrzałym owocu miąższ staje się miękki i lekko słodki, smakuje jak banan i ziemniak. Nie można powiedzieć, że smak jest wybitny, dlatego chlebowiec nie jest często spotykany na turystycznych targowiskach owocowych. Smak chleba można wyczuć tylko podczas przygotowywania niedojrzałych owoców.

Okres dojrzewania owoców chleba, 9 miesięcy w roku. Świeże owoce można kupić przez cały rok.

Jabuticaba (Dżabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) jest również znany jako brazylijskie drzewo winogronowe. Można go spotkać głównie w krajach Ameryki Południowej, ale czasami można go spotkać również w krajach Azji Południowo-Wschodniej.

To bardzo ciekawy, smaczny i rzadki egzotyczny owoc. Jeśli możesz to znaleźć i spróbować, uważaj się za szczęściarza. Faktem jest, że drzewo Jaboticaba rośnie bardzo wolno, dlatego praktycznie nie jest uprawiane.

Ciekawy jest również sposób wzrostu owoców: rosną bezpośrednio na pniu, a nie na gałęziach drzewa. Owoce są małe (do 4 cm średnicy), ciemnofioletowe. Pod cienką, gęstą skórką (niejadalną) znajduje się miękki galaretowaty i bardzo smaczny miąższ z kilkoma nasionami.

Drzewo owocuje prawie przez cały rok.

Kiwano Melon jest również znany jako Horned Melon, Afrykański Ogórek, Antylski Ogórek, Rogaty Ogórek, Anguria. Kiwano naprawdę wygląda jak wielki ogórek w przekroju. Chociaż to owoc, kolejne pytanie. Faktem jest, że owoce Kiwano rosną na winorośli. Uprawiana jest głównie w Afryce, Nowej Zelandii, na kontynencie amerykańskim.

Owoce Kiwano są podłużne, do 12 centymetrów długości. Kolor żółty, pomarańczowy i czerwony w zależności od stopnia dojrzałości. Pod gęstą skórką miąższ jest zielony, smak nieco przypomina ogórek, banan i melon. Owoców nie obiera się, tylko kroi w plasterki lub połówki (jak zwykły melon), a następnie zjada miąższ. W postaci surowej spożywa się zarówno niedojrzałe, jak i niedojrzałe owoce. Niedojrzałe owoce można jeść z pestkami, ponieważ są miękkie. Używany również z solą.

Magiczny owoc (cudowny owoc)

Magiczny owoc rośnie w Afryce Zachodniej. Nie ma wybitnie egzotycznego smaku, ale jest znany i interesujący, ponieważ po zjedzeniu go przez około godzinę wszystkie potrawy będą wydawać się słodkie. Faktem jest, że Magic Fruit zawiera pewne białko, które przez pewien czas blokuje kubki smakowe na języku, które są odpowiedzialne za kwaśny smak. Możesz więc jeść cytrynę i będzie ci słodko. To prawda, że ​​tylko świeżo zerwane owoce mają tę właściwość, a podczas przechowywania szybko ją tracą. Więc nie zdziw się, jeśli sztuczka nie zadziała na zakupionych owocach.

Owoce rosną na niedużych drzewach lub krzewach, mają kształt zaokrąglony, podłużny, długości 2-3 centymetrów, koloru czerwonego, z twardą kością wewnątrz.

Magiczny owoc owocuje prawie przez cały rok.

Bael (Bael, Aegle marmelo)

Kaucja jest czasami nazywana „kamiennym jabłkiem” ze względu na swoją skórkę. Bardzo rozpowszechniony w Azji Południowo-Wschodniej.

Owoce kaucji nie są tak łatwe do znalezienia w całości na targach owocowych. A nawet jeśli go spotkasz, sam nie poradzisz sobie z nim. Faktem jest, że jej skórka jest twarda jak kamień, a bez młotka lub siekiery nie da się dostać do miazgi.

Owoce są okrągłe lub gruszkowate o średnicy do 20 centymetrów. Dojrzały owoc jest żółty. Wewnątrz miąższ i kilka nasion pokrytych włoskami. Miąższ żółty, pachnący, niezbyt słodki i lekko cierpki.

Jeśli nie możesz posmakować świeżych owoców (o co generalnie nie powinieneś się martwić), możesz kupić herbatę z owoców Bail, zwaną Matum. Jest to owoc pokrojony w plastry i wysuszony. Uważa się, że jest bardzo skuteczny w leczeniu przeziębień, chorób oskrzeli i astmy.

Ręka Buddy to odmiana cytronu. Jest również nazywany Palcami Buddy i Cytrynem Palców.

Postanowiliśmy wspomnieć o tym bardzo egzotycznym owocu, abyś nie spróbował go podczas wakacji w tropikalnym raju. Ten owoc nie jest tym, którym będziesz cieszyć się smakiem. Niewątpliwie owoc jest bardzo interesujący i użyteczny, a gdy go zobaczysz, najprawdopodobniej będziesz miał ochotę go spróbować. Ale nie spiesz się. Jest szeroko stosowany w kuchni, ale raczej go nie zjesz. Owoc Dłoni Buddy składa się prawie w całości ze skórki (miąższ jest niejadalny), która w smaku jest podobna do skórki cytryny (smak gorzki i kwaśny) i fiołka w zapachu.

Kształt owocu jest bardzo ciekawy i przypomina dłoń z dużą liczbą palców, osiągającą długość 40 centymetrów. Możesz go kupić tylko po to, aby zabrać go ze sobą do domu na pamiątkę, a już w domu gotować z niego różne potrawy o smaku cytrusów (kompot, galaretka, kandyzowane owoce).

Termin „owoc” pojawił się w 1705 roku i od tego czasu oznacza jadalne lub niejadalne owoce drzew, krzewów (wcześniej wszystkie owoce roślin nazywano warzywami). Produkt jest jednym z głównych składników diety człowieka, gdyż w zależności od odmiany zawiera wiele witamin i mikroelementów. Według przybliżonych szacunków na naszej planecie jest nieco ponad 2000 owoców.

Morela

Małe drzewo lub duży krzew o szerokiej okrągłej koronie. Bardzo eleganckie są jej czerwonobrązowe lub brązowo-oliwkowe, błyszczące, nagie pędy, często miejscami (ale nie całkowicie) pokryte szarawym nalotem, w pobliżu 2-3 pąki. Bardzo dekoracyjny w okresie kwitnienia, ozdobiony licznymi dużymi, białymi lub jasnoróżowymi kwiatami, z ciemnoczerwonymi wypukłymi działkami. Nie mniej piękna jest morela w czasie owocowania, ozdobiona aksamitnie owłosionym, często rumieńcem, słodkimi, zaokrąglonymi owocami z podłużnym rowkiem o średnicy do 3 cm. Drzewo kocha światło i dobrze znosi suszę, żyjąc do 50 lat lub dłużej.

Awokado

Zainteresowanie awokado w ostatnich latach stale rośnie, ale wciąż niewiele osób wie, że istnieją odmiany, których owoce bardziej przypominają tykwę butelkową, są awokado czarne, pryszczaste, owalne i ogromne kuliste. Ponadto niektóre z tych odmian różnią się od siebie trzykrotnie szeregiem ważnych wskaźników składu chemicznego. Jednak przy pomocy odpowiednio dobranych odmian ludzie w różnych częściach świata dbają o kondycję skóry, zdrowie włosów, leczą miażdżycę, łagodzą objawy zapalenia stawów i normalizują pracę układu nerwowego.

śliwka wiśniowa

Silnie kolczaste, rozgałęzione drzewa wielopniowe, czasem krzew, z cienkimi brązowo-zielonymi pędami, wysokości 3-10 metrów. Kwiaty śliwki wiśniowej są białe lub różowe, samotne. Kwitnie na początku maja. Owoce śliwki wiśniowej dojrzewają w sierpniu-wrześniu. Doskonała roślina miodowa i podkładka dla śliwek.

Ananas

Wszyscy wiedzą, że słodki dojrzały ananas dodaje się do sałatek, jogurtów i ciast. Mniej osób wie, że ananasy można fermentować i gotować jako kapuśniak. Jeszcze mniej osób słyszało, że liście ananasa są wykorzystywane do produkcji lekkiego i trwałego substytutu skóry, nowego rodzaju tkaniny, nanowłókien, które stały się alternatywą dla plastiku. I niewiele osób wie, że dzisiejsi naukowcy, z pomocą enzymu bromelainy zawartego w ananasie, znajdują nowe sposoby leczenia chorób układu oddechowego, dusznicy bolesnej, niedokrwienia, a także aktywnie badają potencjał tego enzymu w walce z komórkami rakowymi .

Annona (guanabana)

Drzewo w warunkach naturalnych osiąga 6 m wysokości, w pomieszczeniu jest znacznie niższe. W przeciwieństwie do niektórych innych annon, jest to wiecznie zielone drzewo. Liście są owalne lub podłużne, błyszczące, skórzaste, ciemnozielone, do 15 cm długości, mają lekko pikantny zapach, szczególnie wyczuwalny po potarciu. Kwiaty pachnące, duże (do 4,5 cm średnicy), składają się z trzech żółto-zielonych mięsistych płatków zewnętrznych i trzech bladożółtych płatków wewnętrznych, mogą pojawiać się w różnych miejscach - na pniu, gałęziach i małych gałązkach. Kwiaty nigdy nie są w pełni otwarte. Owoce guanabany są owalne lub sercowate, często o nieregularnym kształcie, do 30 cm długości, 15 cm średnicy i wadze do 3 kg, ciemnozielone, po dojrzeniu stają się żółtozielone.

Pomarańczowy

Istnieje wiele legend o dobroczynnych właściwościach pomarańczy, z których część jednak nie jest niczym potwierdzona. Na przykład niektórzy uważają, że pomarańcza bije wszelkie rekordy pod względem zawartości witaminy C, choć w rzeczywistości nie wyróżnia się tym parametrem wśród innych owoców cytrusowych. Inni uważają, że owoce pomarańczy (lub świeżo wyciśnięty sok) mogą skutecznie spalać tłuszcz i zapewniać ulgę w zbędnych kilogramach w diecie. To też nie do końca prawda.

Banan

Banany mają właściwości antyoksydacyjne, przeciwzapalne, antybakteryjne i antyalergiczne. Za pomocą składników bananowych (dopaminy, serotoniny, adrenaliny i noradrenaliny) leczy się miażdżycę, nadciśnienie, zwiększa się aktywność enzymów wątrobowych, łagodzi drgawki, a małe dawki banana zwiększają jakość i ilość nasienia. Najważniejsze, aby nie nadużywać diety bananowej, aby nie uzyskać odwrotnego efektu, a także nie prowokować problemów z nadwagą i żylakami.

Bergamota

Bergamotka to hybrydowy gatunek sztucznie wyhodowanej rośliny z rodzaju Citrus. Roślinę uzyskano przez skrzyżowanie pomarańczy i cytronu. Skórka bergamotki zawiera cenne olejki eteryczne wykorzystywane w przemyśle kosmetycznym i perfumeryjnym, a także w medycynie.

Grejpfrut

grejpfrut (angielski) winogrono I owoce- winogrona i owoce) - żółto-pomarańczowy owoc cytrusowy, który rośnie w subtropikalnych szerokościach klimatycznych. Grejpfrut rośnie na wiecznie zielonym drzewie o tej samej nazwie, osiągając wysokość 13-15 m. Dojrzały owoc o średnicy nie większej niż 15 cm Z wyglądu grejpfrut jest najbardziej podobny do pomarańczy, ale jego miąższ jest bardziej kwaśny, a wewnętrzne białe żyły są gorzkie. Wielu naukowców uważa, że ​​grejpfrut powstał w Indiach jako naturalna hybryda pomelo i pomarańczy.

Gruszka

To roślina owocowa z wielotysięczną historią uprawy, która niemal cały czas walczy o prawo do bycia nie gorszym od swojego bliskiego krewnego – jabłka. A gruszka naprawdę nie jest gorsza. Potas, przeciwutleniacze, gruby błonnik pokarmowy, mniej kwasów owocowych, „lekkie” cukry związane z błonnikiem i inne dobroczynne substancje sprawiają, że ten owoc jest smaczny i zdrowy, a w niektórych przypadkach ma właściwości lecznicze. Eksperymentalnie udowodniono na przykład zdolność gruszek do zmniejszania ryzyka zachorowania na cukrzycę typu 2 i zapobiegania udarom.

Guawa

Małe, wiecznie zielone drzewo do 3-4 m wysokości, należy do rodziny mirtowatych, dobrze znosi suszę. Kwitnie raz lub dwa razy w roku. Daje jeden plon główny - do 100 kg na drzewo i 2-4 dodatkowe, znacznie mniejsze plony. Guawa dojrzewa dziewięćdziesiąt do stu pięćdziesięciu dni po kwitnieniu. Kształt i wielkość owocu jest niezwykle zmienna. Z wyglądu guawa wygląda jak wyboiste zielone lub żółte jabłko. Owoce guawy są okrągłe i gruszkowate, z jasnożółtą, czerwonawą lub zieloną cienką skórką. Masa owoców odmian uprawnych wynosi od 70 do 160 g, długość owocu od 4 do 6,5 cm, średnica 4,8-7,2 cm, która zanika w dojrzałych owocach.

Chlebowiec różnolistny

Roślina z rodziny morwowatych, bliska krewna drzewa chlebowego. Jackfruit to narodowy owoc Bangladeszu. Owoce chlebowca to największe jadalne owoce rosnące na drzewach: 20-90 cm długości i do 20 cm średnicy, ważą do 34 kg. Ich gruba skóra pokryta jest licznymi stożkowatymi wypukłościami. Młode owoce są zielone, dojrzałe stają się zielonożółte lub brązowożółte, a przy stukaniu wydają głuchy dźwięk (niedojrzałe owoce są głuche). Wewnątrz owoc podzielony jest na duże płaty zawierające żółty, pachnący, słodki miąższ, składający się z soczystych miękkich włókien. Każdy plaster zawiera jedno dość duże podłużne białe nasionko o długości 2-3 cm.Pokrojony owoc jackfruit ma przyjemny specyficzny zapach, lekko przypominający banana i ananasa.

smoczy owoc (pitahaya)

Niezwykły owoc. Obecnie uprawiana jest w południowym Meksyku, w niektórych krajach Ameryki Środkowej i Południowej, w Wietnamie, a także w Izraelu (na pustyni Negew). W zależności od gatunku, wielkości owocu pitahaya, koloru miąższu (biały, różowy, fioletowy), koloru skórki (od żółtego do pomarańczowego, od czerwonego do fioletowego) i tekstury powierzchni owocu (z małe wyrostki, z cienkimi kolorowymi łuskami) różnią się. Miąższ owocu smoczego owocu jest zawsze wypełniony małymi czarnymi nasionami, które zwykle się czyści.

durian

Durian ma tak obrzydliwy zapach, że prawdopodobnie nie zostaniesz z nim wpuszczony do miejsca publicznego. Jeśli jednak pokonasz obrzydzenie lub po prostu zamkniesz nos i posmakujesz soczystej miazgi, od razu zrozumiesz, skąd wzięła się koncepcja króla owoców.

karambol

Zimozielone, wolno rosnące drzewo o wysokości 5 m z opadającymi gałęziami i gęstą, silnie rozgałęzioną, zaokrągloną koroną lub krzewem. Liście są miękkie, ciemnozielone, na wierzchu gładkie, poniżej pokryte białawym pokwitaniem. Liście są wrażliwe na światło i gromadzą się razem w nocy. Kwiaty są małe, różowe lub fioletowoczerwone. Owoce Carambola są mięsiste, chrupiące i soczyste, lekko pikantne, z masywnymi żebrowanymi wyrostkami, od kurzego jajka do dużej pomarańczy. Dojrzałe owoce karamboli są bursztynowożółte lub złotożółte. Mają nietypowy kształt – przypominają sterowiec żebrowy.

kiwi

Winorośl zielna Actinidia sinensis i jej owoce to jagody o zielonym miąższu i brązowej skórce pokrytej drobnymi włoskami. Historia kiwi jest bardzo niezwykła. Miejsce narodzin pnącza o imieniu mihutao, które stało się protoplastą kiwi, to Chiny.

klementynki

klementyna lub Klementyna cytrusowa to jedna z odmian tanga. Jest hybrydą pomarańczy i mandarynki. Została stworzona w 1902 roku przez księdza Klemena, który był nie tylko księdzem, ale także wspaniałym hodowcą. Kształt owocu jest taki sam jak mandarynki, ale są znacznie słodsze.

Kumkwat

wieloryb. złoty pomarańczowy
Żółto-pomarańczowy tropikalny owoc z rodziny cytrusów wiecznie zielonej rośliny. Ten owoc ma inne nazwy - kinkan i fortunella. Zewnętrznie kumkwat wygląda jak bardzo mała owalna pomarańcza. Długość osiąga maksymalnie 5 cm, a szerokość - 4 cm Owoc jest całkowicie spożywany ze skórką. Smak owocu jest bardzo zbliżony do kwaśnej mandarynki, ale skórka ma słodko-cierpki smak. Kumkwat pochodzi z południowych Chin.

Limonka

Limonka to owoc rośliny z rodziny cytrusów pochodzącej z Indii, genetycznie podobnej do cytryny.
Lipa to małe drzewo lub krzew o wysokości od 1,5 do 5,0 m. Korona jest gęsta, gałęzie pokryte krótkimi kolcami. Kwiatostany są pachowe, z 1-7 kwiatami, powtarzające się kwitnienie. Owoce lipy są małe - 3,5-6 cm średnicy, jajowate, miąższ limonki zielonkawy, soczysty, bardzo kwaśny. Skórka zielona, ​​żółtozielona lub żółta, w pełni dojrzała bardzo cienka.

Cytrynowy

Chociaż cytryna jest powszechnie uważana za rekordzistkę pod względem ilości witaminy C, tak naprawdę pod względem zawartości kwasu askorbinowego nie wyróżnia się wśród innych owoców cytrusowych, a nawet pozostaje w tyle za niektórymi „braćmi”. Ale to nie czyni go bezużytecznym. Medycyna tradycyjna zawiera cytrynę na receptach na „tysiące chorób”: od łojotoku i zapalenia stawów, po zaparcia i gruźlicę. A badania naukowe mają na celu wykorzystanie potencjału cytryny w terapii w celu przywrócenia funkcji wątroby, obniżenia „złego” cholesterolu i ciśnienia krwi.

Liczi

łac. liczi chinensis- Chińska śliwka
Mały słodko-kwaśny owoc pokryty chrupiącą skórką. Owoce rosną na wiecznie zielonych drzewach tropikalnych, których wysokość dochodzi do 10-30 metrów. Ojczyzną są Chiny. Owoc ma owalny lub okrągły kształt o średnicy 2,5-4 cm Dojrzały owoc ma gęstą czerwoną skórkę z dużą liczbą ostrych guzków. Do żywności stosuje się tylko miąższ owoców, który ma strukturę galaretowatą, a kolorem i smakiem przypomina obrane białe winogrona. Wewnątrz miazgi znajduje się owalna brązowa kość. Główne zbiory liczi mają miejsce w maju-czerwcu.

Longan (Lam Yai)

Owoc wiecznie zielonego drzewa longan pochodzącego z Chin, Tajwanu, Wietnamu i Indonezji.
Soczysty miąższ longana ma słodki, bardzo pachnący, podobny do nefelium posmak z osobliwym odcieniem. Kolor twardej, niejadalnej zewnętrznej skorupy owocu waha się od nakrapianego żółtawego do czerwonawego. Podobnie jak chiński liczi, owoc longan zawiera twarde, ciemnoczerwone lub czarne nasiona.

Mango

Wiecznie zielone drzewo mango ma wysokość 10 - 45 m, korona drzewa osiąga promień 10 m.
Nowe liście stają się żółtawo-różowe, ale szybko stają się ciemnozielone. Kwiaty są białe do różowego, po otwarciu mają zapach podobny do lilii. Dojrzałe owoce mango zwisają na długich szypułkach i ważą do 2 kg. Skórka mango jest cienka, gładka, zielona, ​​żółta lub czerwona w zależności od stopnia dojrzałości (często spotyka się kombinację wszystkich trzech kolorów). Miąższ mango może być miękki lub włóknisty, również w zależności od dojrzałości owocu otacza dużą, twardą, płaską kość.

Mangostan

Wysokie, wiecznie zielone drzewo do 25 m wysokości z piramidalną koroną i czarnobrązową korą. Liście owalne, podłużne, powyżej ciemnozielone, poniżej żółtozielone, o długości 9-25 cm i szerokości 4,5-10 cm. Młode liście są różowe. Kwiaty o mięsistych, zielonych płatkach z czerwonymi plamkami. Owoc mangostanu jest okrągły, o średnicy 3,4 - 7,5 cm, na wierzchu pokryty grubą (do 1 cm) bordowo-fioletową niejadalną skórką zawierającą lepki, barwiący lateks, pod którym znajduje się 4-8 segmentów białej jadalnej miazgi z nasionami ściśle przylegającymi do niego. Mangostan owocuje późno - pierwsze owoce na drzewach od 9-20 lat życia.

Mandarynka

Istnieje wiele mitów na temat mandarynki. Wielu prawdopodobnie słyszało, że nie można jeść więcej niż 4 owoców dziennie? To przesada – nie ma dla wszystkich wspólnej tabeli wskazującej niebezpieczną ilość tego cytrusa. Mówią też, że zielone liście mandarynki są oznaką jej szczególnej świeżości, że skórka pomarańczy, im słodszy owoc, że naringina zawarta w skórce bezpośrednio spala tłuszcze, a cytrusy w ogóle, a mandarynki w szczególności nie są najlepsze źródło witaminy C. Wszystko to też nie jest do końca prawdą. Ale mandarynka ma właściwości od dawna poszukiwane w medycynie ludowej, co czyni ją obiecującym produktem w walce z niektórymi poważnymi chorobami.

marakuja

Starożytna tropikalna roślina z rodzaju Passiflora, która wytwarza żółte lub ciemnofioletowe owalne owoce (gdy dojrzeją) rosnące na winoroślach. Marakuja jest uprawiana ze względu na jej sok, który często dodaje się do innych soków owocowych w celu uzyskania smaku. Owoce męczennicy to żółto-pomarańczowe lub ciemnofioletowe owoce o owalnym kształcie i wielkości około 6-12 cm Preferowane są owoce o gładkiej, błyszczącej skórce, ale słodsze o szorstkiej, popękanej skórce.

niesplik

wycieczka. muzułmanin
To cały rodzaj roślin, który obejmuje prawie 30 gatunków. Istnieją jednak dwa główne uprawiane rodzaje nieszpułki: niemiecki i japoński. Niesplik niemiecki jest znany ludzkości od ponad 1000 lat p.n.e. Na terytoriach starożytnego Babilonu, Mezopotamii, był przedmiotem swobodnego handlu, był przewożony statkami na zachód do starożytnej Grecji i starożytnego Rzymu. To właśnie stąd niesplik przybył na ziemie europejskie. Do tej pory nieszpułka niemiecka rośnie na Bałkanach, w Azji Mniejszej, w Górach Krymskich, na Zakaukaziu, w Armenii, Algierii, Azerbejdżanie, Grecji i północnym Iranie. Drzewo jest dość wybredne i dobrze rośnie tylko w suchych, nasłonecznionych miejscach i na lekko kwaśnej glebie.

Nektarowy

Owoc będący brzoskwinią o gładkiej skórce. Pomimo rozpowszechnionego mitu, nektarynka jest otrzymywana przez selekcję lub prostą mutację brzoskwiń i nie jest hybrydą brzoskwiniowo-śliwkową.
Ten klasyczny przykład mutacji pąków pojawia się, gdy brzoskwinie samozapylają się. Nektarynki czasami pojawiają się na drzewach brzoskwiniowych, a brzoskwinie na drzewach nektarynkowych. Pierwsze wzmianki o nektarynkach pochodzą z 1616 roku w Anglii.

Papaja

Niskie, smukłe drzewo o cienkim, bezgałęziowym pniu, wysokim na 5-10 metrów, zwieńczone parasolem z palmateliowo rozciętych liści na długich ogonkach. Liście papai są duże, mają średnicę 50-70 centymetrów. Kwiaty rozwijają się w kątach ogonków liściowych, zamieniając się w duże owoce o średnicy 10-30 cm i długości 15-45 cm Dojrzałe owoce papai są miękkie i mają kolor od bursztynowego do żółtego.

Brzoskwinia

Drzewo z rodziny Rosaceae ma podrodzaj migdałów. Różni się od migdałów tylko owocami. Liście są lancetowate z ząbkowanym brzegiem i prawie bezszypułkowe, przed rozwojem liści pojawiają się różowe kwiaty. Owoc brzoskwiniowy, kulisty, z rowkiem po jednej stronie, zwykle aksamitny. Pępek brzoskwini jest pomarszczony i pofałdowany.

grejpfrut

język angielski grejpfrut
Owoce cytrusowe wiecznie zielonego drzewa o tej samej nazwie. Skórka owocu jest dość gruba, a plastry duże, oddzielone twardymi białymi przegrodami, gorzkie w smaku. Kolor dojrzałego pomelo może wahać się od jasnozielonego do żółto-różowego. Kolor różowy przybiera zwykle tylko jedną stronę, która podczas dojrzewania była zwrócona ku słońcu. Owoc jest mistrzem wśród owoców cytrusowych. Jego średnica może wynosić 30 cm, a waga do 10 kg. Smak pomelo jest bardzo zbliżony do grejpfruta, ale miąższ nie jest tak soczysty, a po obraniu wewnętrzne błony łatwiej oddzielają się od części jadalnej.

pomorski

Nazywana jest również Chinotto lub Bigaradia - jest to drzewiasta wiecznie zielona roślina należąca do rodziny Rut, gatunku z rodzaju Citrus. Uważana jest za hybrydę pomelo i mandarynki, świeża pomarańcza jest uważana za niejadalną i jest ceniona głównie ze względu na skórkę. Skórka dość łatwo oddziela się od owocu, wystarczy ją pokroić na 4 części. Skórka z pomarańczy służy do robienia deserów. Często dodaje się go również do lodów. Na taki deser trzeba wziąć skórkę pomarańczową i sok, śmietanę i cukier. Wszystko to należy ubić mikserem i wysłać do zamrożenia.